За період січень-жовтень поточного року в Україні вироблено 8,2 млн т молока, що на 4,1% менше, ніж у 2019 році. У загальному валі молока частка промислового сектору складає 29%, решту 71% виробляють господарства населення.
Середній показник споживання молочних продуктів в Україні становить 202,9 кг/особу на рік. Це вполовину менше річної норми у 380 кг/особу, рекомендованої Міністерством охорони здоров’я.
Україна знову посіла 22 місце у рейтингу світових виробників молока, які і минулого року, незважаючи на істотне скорочення поголів’я корів та виробництво молока.
ТДВ «Яготинський маслозавод» запроваджує виробництво ультрапастеризованого молока в упаковці Tetra Fino.
Імпорт сиру буде рости, але темпи зростання сповільняться. Українські сировари намагаються утримувати свої ринкові позиції, але навіть найбільшим операторам робити це стає все складніше.
За січень-жовтень 2020 року виробництво молока промисловими підприємствами зросло на 0,3%, порівняно з аналізованим періодом 2019 року.
Цінова ситуація на ринку сирого молока не покидає зону турбулентності. На часі нова хвиля підвищення цін, яка подекуди перетворюється на гонитву і рухає ринок вгору.
Європейські, особливо польські, постачальники не мають наміру відмовлятися від ідеї завоювання українського ринку свіжих молокопродуктів, хоча девальвація гривні в деякій мірі їх і стримує.
В Україні з 1 січня 2021 року починають діяти більш жорсткі вимоги до сортності молока. Наближається етап, коли Україна має перейти до наступного зразку якості молока європейського стандарту.
Компанія «Данон» в Україні отримала 15% виручки від продажу нових продуктів, які були випущені на ринок за останні 2 роки. За цим показником українське представництво знаходиться серед лідерів всіх представництв компанії Danone.
