Сльози Чиполіно, або про реальні причини цінових рекордів цибулі

Цього сезону в  Україні та багатьох країнах Європи існує дефіцит якісної цибулі. Через погоду та неврожай в деяких країнах ЄС не дорахується до 30-35% цибулі, а в Україні 25-30%. Це миттєво відобразилось на цінах, вони поповзли догори і «підштовхнули» імпорт.

Європейський колапс

Зниження валового збору у Європі, насамперед, пояснюють несприятливою погодою. Після рясних дощів у другій половині весни вже влітку плантації потерпали від спеки та засухи. Крім того, площа під цибулею в Євросоюзі в поточному році скоротилася на 3%, що також негативно вплинуло на обсяги виробництва. В результаті європейські аграрії в сезоні-2018/19 зібрали усього 5,16 млн т цибулі, а це на 15% менше за результати попереднього року. Найбільш різке зменшення виробництва спостерігається в Нідерландах – лише 860 тис. т цибулі, на 35% менше торічних показників та найгірший результат з 2003 року. «Ситуація, що склалася, в поточному сезоні на ринку цибулі в ЄС є унікальною. Дефіцит якісної продукції зумовив активні потоки імпорту із абсолютно різних регіонів світу. Більше того, я можу стверджувати, що вже із середини лютого на ринку можуть з’явитися перші партії цибулі із Південної Африки», – такою думкою поділився представник компанії-імпортера із Нідерландів Ян ван дер Ланс.

Читайте також: Атакували з моря, або як працюватиме агросектор в умовах воєнного стану

Така ситуація, звичайно не могла не відобразитись на цінах та вони зросли у всіх країнах Співдружності. Приміром, у сусідній Польщі, яка також є значним гравцем, ціни на цибулю за останній час зросли на 6,9%, до $0,41 за кг.  «Сьогодні більшість польських підприємств працюють із сировиною, заготівля якої тривала останні кілька тижнів, значний обсяг її завозився із Узбекистану та Казахстану. Пропозиція імпортної цибулі в Польщі суттєво збільшилась, але її якість не завжди задовільна, тому, постачальники вимушені сьогодні знижувати ціни для того, щоб позбутися «проблемної» продукції. Суттєве зростання ціни в Польщі було одним з головних стимулів для українських фермерів не продавати цибулю восени, а притримати обсяги, принаймні до квітня. Адже з другої половини вересня ціни на цибулю в Польщі зростали швидше, ніж в Україні і розрив у вартості між українською та польською цибулею збільшувався аж до кінця жовтня. В листопаді закупівельна активність на ринку Польщі пішла на спад, завдяки чому ціни стабілізувалися і вже з другого тижня місяця почали просідати», - пояснює керівник аналітичного департаменту ОРСП «Шувар» Тетяна Гетьман

Без позитиву

Україна навряд чи зможе  допомогти ЄС впоратись із дефіцитом. За підрахунками аналітиків, урожай цибулі в країні на 25-30% менше, ніж  у минулому році, коли офіційно зібрали 0,97 млн тонн.

Причина та сама – погода була максимально несприятливою для цибулі. Через дощі посадка в 2018 році почалася із суттєвим запізненням. Ще одним негативним фактором була посуха в період вегетації, на яку нарікали виробники не лише південних, а й західних регіонів, де традиційно з вологою не настільки погано. У підсумку, зміщення масового збирання цибулі на вересень негативно позначилося на якості продукції, її заклали у сховища суттєво менше, ніж очікували.

Агроном підприємства «Зоря Каховщини» Руслан Борищук  підтверджує, що посів цибулі підприємством змістився чи не на місяць – почали роботи наприкінці квітня (як правило, вони це роблять у березні – на початку квітня), і найбільше постраждали пізні сорти цибулі із довгим вегетаційним періодом.  Розповідає, що для цибулі дуже критична фаза п’ятого справжнього листа, якщо до його утворення починається спека, рослина отримує тепловий стрес, зупиняється у розвитку і гине. «Саме так відбулося у поточному сезоні, було багато шкідників і на фоні аномальної температури ми зібрали в чотири рази менше цибулі, ніж зазвичай», – говорить агроном.

Один із найбільших виробників цибулі в країні, голова ФГ «Акант» (Херсонська область) Віктор Помазнюк підтримує думку Борищука, і стверджує, що сьогоднішня ситуація на ринку є цілком закономірною – адже, після  провалу у минулому сезоні, коли українські виробники заклали на зберігання цибулю і не змогли її повністю реалізувати весною по більш прийнятних цінах, інтерес до вирощування впав і площі скоротились. «У цьому році, за моїми підрахунками, урожай цибулі у господарствах на 20-30% менше. У нас у ФГ «Акант» приміром через посуху зібрали на 30% менше, а площу не зменшуємо уже протягом багатьох років, вона складає більше тисячі гектарів», – розповідає господар. Середню ціну на його продукцію він не називає, пояснюючи, що варіюється і від сорту цибулі, часу продажу та величини  кожної партії.

Що стосується ринкових цін, то тут теж позитивних новин замало. За даними Державної служби статистики, цибуля з початку року зросла в ціні на 92,3%, в листопаді продавалась в середньому по 10,5 грн за 1 кг (у листопаді 2017 року цибуля в Україні коштувала 5,83 грн за 1 кг). І навіть більше того, за даними моніторингу EastFruit, минулого тижня Україна лідирувала за темпами зростання цін серед країн-сусідок. За минулий тиждень ціни на цибулю виросли на 21,1%, і в середньому вона коштує 12 грн за кілограм.

В Україні протягом всього жовтня пропозиція імпортної цибулі теж зростала, але на ціни це майже не впливало. Імпортну цибулю українські бізнесмени продовжують закладати в сховища, тому, ціни в нас продовжують зростати, коментує ситуацію Тетяна Гетьман.  Оскільки ціни на цибулю у Центральній Азії значно нижчі, то імпорт її в Україну з цього регіону продовжує збільшуватись – найбільше завозять цибулі із Казахстану та Молдови. За даними EastFruit, на цьому сприятливому тлі попиту почали зростати ціни на цибулю в Молдові, Грузії та Таджикистані. При цьому Таджикистан залишається найдешевшим джерелом цибулі ріпчастої – ціни тут сягають $ 0,11 кг за, хоча ще тиждень тому вартість не перевищувала $0,10. У сусідньому Узбекистані цибуля продається на 1-2 центи дорожче, ніж в Таджикистані. У Казахстані ціни на цибулю ще вище, однак там значна частина саме реекспортної продукції.  

Цибулеве майбутнє

Втім, і виробники, і аналітики ринку переконані, що подальше збільшення ціни уже не відбудеться, оскільки  вартість уже побила і ціновий рекорд, і психологічний бар’єр – споживачі просто не готові платити ще більше. І навіть кажуть, що ціни ще мають шанс дещо відкотитися у другій половині сезону, коли виробники, які заклали на зберігання, будуть розпродувати свої запаси. А от аналітики Української плодоовочевої асоціації більш скептичні у цій ситуації і навіть радять українським фермерам розпочати реалізацію продукцію зі сховищ, оскільки поточна ціна дозволяє зафіксувати хороший прибуток при мінімальних втратах і витратах на зберігання. І ще не факт, що такі ж або більш високі ціни на цибулю будуть в березні-квітні і травні.

Читайте також: Запаси Батьківщини: які потреби воєнного стану готовий забезпечити Держрезерв

Прогнозувати і ціну, і площі на наступний сезон ніхто не береться, надто швидко все змінюється. Хоча і говорять, що ця ситуація навряд чи стане стимулом для відновлення чи збільшення площ під цибулею у наступному році.