Молочна карта: як світові ринки переживають осінь

Основні експортери

Нова Зеландія

В Новій Зеландії розпочався «сезон великого молока». За підсумками вересня обсяг виробленого молоко зріс на 1,1%, до 2,6 млн т. Не зважаючи на зростання виробництва молока, обсяг виробництва молочних продуктів в регіоні скорочується через нестачу сировини в попередні періоди. Минулого тижня «Fonterra» заявляли про те, що будуть зменшувати продаж молочних продуктів. Пропозиція на торгах 1 листопада скоротилася на 4000 т продукції до 24−29 тис. т. Темпи скорочення пропозиції прискорилися. На попередніх сесіях вона зменшувалася на 2 000 т. Кількість законтрактованої продукції пропорційно скоротилося з 31,5 тис.т до 27,7 тис.т. Кількість учасників в останні три сесії залишається приблизно стабільною — близько 160.

Найбільше зросла ціна на сухе незбиране молоко на 19,8% — до 3317 дол./т за два тижня. Ріст ціни на продукт був прогнозованим, проте ніхто не очікував масштабу. На зростання цін вказувало скорочення запасів товару в основних імпортерів, а також наближення сезонного мінімуму поставок сирого молока в Північній півкулі. А рясні опади у вересні та жовтні призвели до скорочення виробництва молока. Тому Fonterra очікує, що закінчить сезон із сумарним скорочення виробництва у 7%.

Читайте також: Від Франківська до Черкас: як кооперативи допомагають отримати вищу ціну на молоко

Сухе знежирене молоко на останніх торгах GDT подорожчало на 6,5% — до 2 329 дол./т. Середня ціна на масло зросла на 4%, до 4 146 дол./т. Найближчий, грудневий контракт підскочив на 7,5% — до 4 315 дол./т, наступні подорожчали на 2−4%, їх ціна 4000−4150 дол./т. Сир Чеддер подорожчав на 0,9%, до 3 332 дол./т. Зневоднений молочний жир подорожчав на 2,6%, до 5 146 дол./т. Суха маслянка, навпаки, подешевшала на 5,4% до 2 248 дол./т, казеїн — на 4,8%, до 6 025 дол./т, а лактоза — на 4% до 755 дол./т.

Експерти передбачають, що покупці “вибрали” 175 сесію для формування запасів перед сезоном зимових свят і очікувати такого різкого зростання ціни в майбутньому швидше за все не варто.

США

Виробництво молока в регіоні від початку 2016 року зросло на 1,7% та склало 72,6 млн т. Крім того, у вересні обсяг виробництва склав 7,7 млн т (+2,1%).

Ринок сухого знежиреного молока (харчової якості) демонструє скорочення виробництва. За сім місяців його виробництво скоротилося на 8,2% — до 491,5 тис. т. Зокрема у липні його було вироблено 69,4 тис. т. (-1,5%). В той же час, виробництво збираного молока скоротилося на третину за рік — до 148,7 тис. т.

У слід за світовими тенденціями американське масло дорожчає. Тонна продукту на кінець жовтня коштувала 4,1 тис. дол., що на 3,8% більше ціни, фіксованої в середині жовтня. При цьому, виробництво залишається досить активним - за сім місяців плюс 5,6% — до 532,3 тис. т

Ринок сиру також продовжує демонструвати зростання цін. Цьому слугує непоганий внутрішній попит. На кінець жовтня оператори продавали Чеддер по 3,7 тис. дол., що на 8,9% дорожче середини місяця.

Європейський Союз

Виробництво молока в регіоні скорочується третій місяць поспіль. Так, за підсумками вересня обсяг надходження на переробку скоротився на 1,6%, в порівнянні із вереснем 2015-го — до 12,7 млн т. В той же час, загальне виробництво від початку року все ще в плюсі — 105,6 млн т (+2,5%). Середня ціна на молоко у вересні склала 26,99 євро/100 кг, що на 2,3% вище ціни серпня.

Виробництво молочних продуктів експортного напрямку зростає. За вісім місяці поточного року обсяг масла зріс на 7,8%, СЗМ — на 9,9%, СНМ — 5,7%, а сиру — на 2,4%.

Внутрішні ціни на молочні продукти в регіоні на кінець жовтня демонстрували різноспрямовану динаміку. Сухе незбиране молоко подорожчало на 2,2% — до 2770 євро/т, а Чеддер — на 0,9%, до 3170 євро/т. Подешевшало СЗМ на 0,33% — до 2010 євро, а масло залишилось на позначці 4020 євро/т.

Читайте також: Українській молочний індекс показав рекордне зростання

Основні імпортери

Китай

У січні-вересні КНР імпортувала 1,7 млн т молочних продуктів, що на 24% більше, ніж за аналогічний період 2015-го. У вартісному виражені це склало 4,9 млрд дол. (+11,2%).

Після різкого стрибка у січні імпортні показники демонстрували різноспрямовану динаміку.  Так, у вересні цього року імпорт сухого збираного молока скоротився на 51,2% в порівнянні із вереснем минулого року. За дев’ять місяців обсяги продукту скоротилися на 7,7% та склали 152 тис. т. Закупівля сухого незбираного молока також стала меншою. У вересні було закуплено на 46,7% менше продукту, ніж торік. Зокрема, за дев’ять місяців його обсяг склав 344,7 тис. т., що все ж на 19,6% більше, ніж за відповідний період 2015-го.

Також скоротився імпорт масла на 16,8% за вересень, але від початку року він зріс на 28,5% — до 64,6 тис. т.

В той же час, активно продовжує зростати імпорт молока та вершків — +8,8% за місяць та +55,2% за три квартали — 473,2 тис. т. Сухої сироватки у вересні було завезено на чверть більше, ніж в минулому році. Від початку року її імпорт склав 347,6 тис. т., що на 15,9% більше, ніж за відповідний період минулоріч.

Купівля сиру за дев’ять місяців зросла на 27,7% і, як передбачають експерти, буде зростати й далі. Особливо буде рости попит на плавлені сири, адже в країні планують відкрити ще 60 відділень МакДональдс.

Росія

За даними Росстату, за січень-вересень 2016 р. виробництво молока в промислових господарствах зросло до 11,5 млн  т (+ 1,8%, до 2015 р).

Обсяг промислового виробництва сирів і сирних продуктів з січня 2016 р. склав 449,9 тис. т (+1,8%).

Виробництво продукції з незбираного молока в перерахунку на молоко зросла на 1,6%, до 8 923,4 тис. т., масла вершкового — знизилося на 6,1%, до 189,7 тис. т., сметани збільшилася на 0,2%, до 427,4 тис. т, сиру не змінилося і склало 306,6 тис. т.

Станом на 24 жовтня 2016 р в Росії середня ціна сільгоспвиробників на реалізоване молоко коров'яче склала 21,9 руб./кг (+1% за тиждень), що на 8,2% вище рівня ціни аналогічного періоду 2015 року.

 Ціни промислових виробників на молокопродукти досить стабільні. Середня ціна на молоко 3,2% жирності встановилася на рівні 41,1 руб./кг (+0,3% за тиждень), на масло вершкове 82,5% жирності — 378,1 руб./кг (+0,8% за тиждень), на сири сичужні тверді — 328,8 руб./кг (+0,5% за тиждень).

Яна Музиченко, експерт Асоціації виробників молока

Читайте також: Молочна карта: з якими тенденціями світові ринки зустріли осінь

фото: Pixabay