Золотий борщ: чому й наскільки за рік змінились ціни на овочі

Минулого тижня плодоовочевий індекс знизився на 0,1%, повідомляє проект «АПК-Інформ: овочі та фрукти». Сильніше за все знизилась ціна на овочі борщового набору. Це могло б бути типовим повідомленням для осінніх місяців, якби за попередні чотири тижні цей індекс не виріс на 61,6%.

І причиною зниження стало не традиційне збирання врожаю та надлишок овочів на ринку, а зменшення попиту та поява на ринку імпортних овочів. «Що є досить унікальним явищем для періоду, коли прибирання цієї продукції в Україні у розпалі», - говорить керівник проекту Тетяна Гетьман.

У поточному році овочі стали рекордсменами у зростанні ціни (див. графіку). Особливо швидко дорожчала цибуля. Як порахували в аналітичній службі компанії Dykun, тільки за жовтень цього року ціна на неї зросла вдвічі – до 11,1 грн. Зросли як мінімальні так і максимальні ціни — на 38,5% та 115,0% відповідно. Стрімке зростання розпочалося в третій декаді вересня і продовжилося у жовтні, досягши рекордної ціни 14,3 грн/кг (27-29.10.2015 р.).

Причини росту

Перший фактор, що вплинув на овочевий ринок, - це скорочення площ. За даними Держстату скорочення площ не оминуло жодної овочевої культури, що входить до переліку «борщової групи» (див. графіку). Лідером у даному рейтингу стала картопля. Під неї у 2015 році товаровиробники відвели 1290,8 тис га що на 4,3% менше попередніх обсягів площ, коли урожай збирали із 1348,2 тис. га.  

Читайте також: Традиційний делікатес: вартість тарілки борщу за місяць збільшилась на 16-18%

Частково це скорочення було продиктовано другим негативним фактором, що зменшив обсяги врожаю та знизив якість зібраних овочів, — вимушена економія коштів на ЗЗР і добрива через девальвацію. «Актуальною проблемою для українських виробників стало подорожчання всіх складових, необхідних для технології вирощування картоплі. Починаючи з добрив і закінчуючи засобами захисту рослин та ПММ, в порівнянні з попереднім сезоном», — розповів представник компанії «Агріко» Микола Гордійчук.

Після таких коректив головні надії виробників покладалися на сприятливу погоду. Проте саме вона стала вирішальним ударом. Прохолода на початку літа та тривалі дощі залишили Україну без щедрого врожаю огірків, змусили непокоїтися виробників томатів, а несподівано спекотне завершення літа, зменшило якість коренеплодів.

Читайте також: Імпортну цибулю на українських прилавках варто очікувати на початку грудня — аналітики ринку

І, наостанок, ринок збентежило небажання виробників реалізовувати врожай. Коли ціни почали зростати, компанії свідомо притримували овочі. «Господарства всерйоз налаштовані і далі підвищувати ціни, багато фермерів розраховують продавати запаси цибулі та моркви не дешевше 20-25 грн/кг. Ми ж сподіваємося на те, що вже найближчим часом імпортери активізують постачання з Польщі і це змусить українських фермерів замислитися про доцільність їх незламної позиції», —  пояснював ситуацію керівник плодоовочевого відділу однієї з провідних роздрібних мереж України.

Надія на імпорт

На початку листопада в Україну почала заходити імпортна цибуля. І в грудні, прогнозують експерти, вона буде звичним товаром на ринку.

За оцінками аналітиків «АПК-Інформ: овочі та фрукти», в поточному МР країна експортує близько 15 тис. тонн овочів борщового набору, тоді як імпорт може перевищити 40 тис. тонн. І тут одним із головних постачальників за попередніми оцінками фахівців може стати північний сусід. «Сьогодні російський «борщовий набір» на порядок дешевший українського тому не виключено, що в цьому сезоні якраз Росія почне поставляти цю продукцію в Україну. Про експорт українських овочів «борщового набору» сьогодні не йдеться», — зауважила Тетяна Гетьман, керівник проекту «АПК-Інформ: овочі та фрукти».

Щодо нинішніх цін на овочі то, за даними Agravery, найбільше у поточному році українці платитимуть за капусту та цибулю. Картопля в ціні залишається найближчою до минулорічних значень.

Наталія Подуст

фото: severstolici.ru