В Україні збільшується попит на салати та мікрозелень

Про це повідомили в компанії «Аква систем органік» (TM Aquafarm), передає AgroPortal.ua.

У компанії зазначають, що після зими салат одним із перших з'являється на столах споживачів. Підвищений попит пояснюється тим, що в цей час організму людини як ніколи потрібні свіжі овочі, багаті на вітаміни та мікроелементи.

«А ще напередодні Великодня, травневих свят і, власне, літнього сезону багато людей прагнуть таким чином схуднути. І, звичайно, це смачно», — пояснюють у компанії.

Також, виробник акцентує на загальній тенденції зростання інтересу до своєї продукції.

«Ми зрозуміли, що для популярності будь-якого ресторану, кафе, бару і невеликого кафе-закусочної біля офісів недостатньо створити модний інтер'єр і облаштувати кухню. На перший план виходить їжа: смачна, різноманітна і цікава», — додають фахівці.

Таким чином «Аква систем органік» постачає у заклади харчування салати фрізе, ромен та дуболистний.

«Їх хрустка та соковита текстура користується особливою популярністю. Не менш популярними на ринку є лолло росса, лолло біонда. Врожай цих видів салатів ми очікуємо вже зовсім скоро. Вони ідеально підходять не тільки для сегменту HoReCa, а й для рітейлу», — підкреслюють в Aquafarm.

Експерти стверджують, що українські споживачі з великим ентузіазмом підхоплюють різноманітні західні тренди, в тому числі, захоплення здоровим способом життя та правильним харчуванням.

«В Україні вирощуванням і продажем зелені, салатів та пряних трав займається невелика кількість постачальників. Причин багато, але основна з них полягає в тому, що це дуже ніжний товар, який швидко псується. Зі сторони це виглядає як високорентабельний бізнес, але нюансів дуже багато. До того ж, якщо у вас є ціль зайти у будь-яку велику мережу, можуть виникнути труднощі через вихідну та кінцеву ціну або швидкість псування товару», — наголошують в компанії.

Разом з тим, HoReCa та нішеві магазини більш охоче співпрацюють із якісними продуктами та локальними постачальниками. Покупців салатів у нішевих магазинах влаштовують ціни, хоча вони часом не зовсім низькі.

«За статистикою, часто ведуть активний спосіб життя і купують зелень та салати споживачі з більш високим доходом», — додають спеціалісти.

Нагадаємо, на думку спеціалістів, виробникам часнику необхідно створювати продукти з доданою вартістю.