В Україні працює унікальна лінія з переробки амаранту

Про це пише «БізнесЦензор»

Колишній інженер і рок-музикант тепер відомі як виробники корисної і рідкісною для України продукції з амаранту. Запустити бізнес було складно, стверджують брати. Починалося все з експерименту, вивчення культури та побудови креслень для обладнання. Два роки пішло тільки на пошук інвестора.

«Нам говорили, що добути олію при 40°C неможливо, але Сергій сконструював таке обладнання. Свою лінію ми назвали "лінією відбору зародків амаранту"», — розповідає Андрій Шведов.

На підприємстві з 2016 року брати виробляють унікальний продукт, якого не може виробляти ніхто — олію амаранту холодного віджиму.

«Олія, вироблена за допомогою інших технологій не шкодить здоров'ю, а й користі не несе, а ось холодний віджим дозволяє зберігати корисні речовини в процесі переробки сировини», — говорить Шведов.

Вивчивши жирнокислотний склад і інші показники, брати прийшли до висновку, що найкращу сировину виробляють вітчизняні аграрії. В цьому році брати уклали форвардні контракти на покупку їх врожаю з Асоціацією виробників амаранту.

Виробництво у Шведових безвідходне. На своїй лінії вони виробляють не тільки олію, а й борошно, пластівці, крупу.

«Якщо пропускати зерно через лінію відбору зародків амаранту, то виходить 50% пластівців, 20% борошна і 30% зародків. Зародки відправляються в прес і виходить 4% олії з тонни амаранту і кормової макуха», — розповідає Андрій Шведов.

За другою технології виходить 50% шліфованої крупи, 20% борошна і 30% зародка. Технологія не доведена до ідеалу і дає тільки 1,5% масла. Зате, за словами Андрія Шведова, використовуючи цю технологію, вони можуть виробляти унікальну в Європі амарантову крупу.

На сьогоднішній день потужності виробництва становлять 100 т на місяць, але вже до кінця року їх планують наростити до 250 т, завдяки модернізації обладнання.

На підприємстві впроваджена система безпеки продуктів HACCP і отриманий сертифікат «Органік Стандарт». Продукцію Shvedov реалізують в аптеках Миколаєва, магазинах «Еко-Лавка» і Vegan в Одесі, Харкові та Києві. Також невеликі партії відправляють за кордон.

Сьогодні Шведови почали співпрацю з чеською компанією-дистриб'ютором, яка торгує на ринках В'єтнаму, Катару та Нігерії і чекають замовлення з Китаю. Адже, за підрахунками Андрія Шведова, за півроку поставок в цю країну можна окупити бізнес.

Також брати налагодили співпрацю з пекарнями та виробниками макаронів. А в майбутньому хочуть відкрити власну мережу пекарень, що спеціалізуватиметься на випічці виробів з амарантового борошна.

Нагадаємо, при середній врожайності в Україні 20 ц/га та реалізаційній ціні товарного насіння 25 000 грн/т (35 000 грн/т — органічного) амарант є дуже економічно привабливою культурою. Завдяки широкому спектру використання, високій потенційній врожайності насіння та зеленої маси (до 2500 ц/га) та рентабельності виробництва амарантом цікавиться все більше сільгоспвиробників.