Голова агенства AgenceBio: Українським фермерам потрібно взяти приклад з Франції і розвивати локальний ринок, а не експорт

Флоране, розкажіть, чим саме займається ваша організація на сьогодні?

- Agence Bio (Французьке агентство з розвитку та просування органічного землеробства) - це громадське угруповання, що створене в листопаді 2001 року. Своєрідна платформа комунікації і напрацювання спільних стратегій та програм об’єднання зусиль Міністерства сільського господарства, продовольства та рибного господарства, Міністерства екології, енергетики, сталого розвитку та моря, постійного управління Асамблеї Французьких сільськогосподарських палат (APCA), Федерації сільськогосподарських кооперативів (Coop de France), Національної федерації органічного землеробства (FNAB) та Національної федерації переробників натуральних та органічних продуктів (SYNABIO).  

Читайте також: Соєвий врожай – курс вниз, або чому Україна збере менше олійної?

Крім комунікації і просування органічного сільського господарства, ми допомогаємо проектам у секторі, починаючи  з проблем виробників і закінчуючи дотуванням. Ми підтримуємо цей розвиток за рахунок субсидій, державних коштів, якими ми управляємо від імені Міністерства сільського господарства Франції. Серед іншого, опікуємось питанням управління даними, відповідаємо за певний обсяг інформації про органічний сектор Франції.

Взагалі, як ви  можете охарактеризувати органічний сектор Франції у цифрах?

- Згідно із нашими дослідженнями, річний оборот органічного ринку у Франції за 2018 рік склав приблизно 9,7 млрд євро. Вартість  закупівлі харчових продуктів з органічного землеробства зросла на 1,4 млрд євро, збільшившись на + 15,7% проти 2017 року. Майже 5% споживання їжі в домашніх умовах припадає на органічні продукти.

Яка кількість органічних фермерів працює на сьогодні?

- На сьогодні  органікою у Франції займаються приблизно 42 тисячі ферм, це приблизно близько 10% від загального виробництва. При чому приблизно 30% з них мають на одній фермі як органічне, так і неорганічне виробництво і вдало поєднують ці обидва види діяльності. Вони можуть  за 5-10 років або перейти повністю до органіки і сертифікувати решту земель, або трансформуватись у звичайне кондиційне конвенціональне (традиційне) виробництво.

Незважаючи на наведені вами достатньо непогані цифри, спілкуючись із французькими фермерами під час виставки Tech&Bio, вдалось почути нарікання від них, що маржинальність виробництва органіки зменшується. Чи відчуваєте ви це, і чи зменшується кількість гравців у органіці?

- Так, частково це правда. І це пов’язано із декількома причинами, але найбільше через збільшення пропозиції та конкуренцію виробників. Звичайно, для пересічного споживача це добре, а от для фермерів-органіків настають не кращі часи. Оскільки затрати на виробництво вищі, їх треба покривати. Проте, на мою думку, це тимчасова ситуація, вона виправиться у тому числі завдяки зусиллям урядів країн. Звичайно, тиск з боку кондиційних традиційних компаній на органічний сектор залишається вагомим. Також все залежить від того, наскільки готові самі споживачі і покупці платити за органічну продукцію, та наскільки вони самі зацікавлені у тому, аби виробництво продукції без хімії розвивалось. 

Найважчу ситуацію ми спостерігаємо на сьогодні у сегменті органічних яєць – саме на цей вид продукції припадає понад 30% продажів органіки на нашому ринку. Приміром 6 яєць зі звичайної птахофабрики коштують у супермаркеті Парижу близько 2 євро, тоді як та ж кількість яєць від сертифікованого органічного виробника від курки вільного випасу коштуватиме лише 2,2 євро. Така мінімальна різниця звичайно не найкраще стимулює фермера працювати у секторі. У молочному секторі органічний виробник отримує менше молока, аніж звичайний фермер у середньому на 10-20%, а ціна на молоко органічне та неорганічне відрізняється на 20-40 євроцентів. Це відверто засмучує.

Тобто французькі фермери будуть вимушені повертатись до звичайного, кондиційного конвенціонального виробництва, чи не так?

- На жаль, якщо ціни продовжуватимуть знижуватись, у секторі по-перше не будуть засновуватись нові, органічні ферми, а по-друге, я не виключаю, що частина фермерів може просто піти. Лише у Франції через зниження маржинальності ми потенційно можемо втратити до 10% органічних ферм. Але це не нагальна проблема, а я б назвав це можливим ризиком. Тому важливо працювати на випередження – коли цей момент настане, уже буде пізно щось робити. Тому ми вживаємо заходів.

Флоран Гюль з українською лялькою-мотанкою на виставці Tech&Bio-2019 у місті Бур-ле-Валанс, Франція. фото: Ірина Глотова/Agravery

Читайте також: Лінія захисту: як боронити зернові восени

А яким чином французький уряд та ваша організація стимулюватиме фермерів не полишати органіку? Чи є якійсь дієві способи?

- Звичайно, уряд усіляко заохочуємо виробництво органіки.  Приміром, ми хочемо, аби наступні три роки частка внутрішнього споживання органіки складала щонайменше 50%.  Також  ми активно працюємо над тим, аби вирощувати нове покоління споживачів органіки  - починаючи із дитячих садків та шкіл, де не менше ніж 20% мають бути органічні продукти, овочі та фрукти. Левова частка наших проектів пов’язана саме із проектами для навчальних закладів, ми навіть організували спеціальний курс для шкіл для роз’яснення користі органічних продуктів для  здоров’я. Такими маленькими кроками ми робимо велику справу і формуємо свідомих споживачів натуральних продуктів.

Звучить непогано, але чи є саме фінансові стимули, приміром, дотації у вашій країні має органічний фермер порівняно із неорганічним?

- Так, на сьогодні держава активно використовує і фінансові інструменти для фермерів, які бажають перейти на органіку. Звичайно, все залежить від типу ферми та масштабів діяльності, проте на додачу до всіх дотацій фермер, який переходить зі звичайного виробництва на органіку, може отримати до 50 тис. євро на рік спеціальної дотації. Це один із шляхів оптимізувати і підтримати економіку органічної ферми на початковому етапі, адже перші 2-3 роки ви знаходитесь у так званому перехідному періоді сертифікації земель, не можете заробляти, бути продуктивним, а от виробничі витрати - високі.

Тим не менше, я переконаний, що органіка - це сектор майбутнього, особливо з точки зору зайнятості. Приміром, за останні чотири роки в період збільшення масштабів безробіття у Франції в органічному секторі зростає число робочих місць в органічному секторі більш ніж на 8% на рік. Розвиток органічного сільського господарства все одно створить нові робочі місця, тому що ми знаємо, що для виробництва тієї ж кількості продуктів в органічному виробництві потрібно більше людей, ніж у звичайному.

Але є і іще один, як на мене дуже цікавий момент. Середній вік фермерів у Франції – 65 років. Як ви вирішуєте цю проблему, залучаєте молодь у агро?

- Так, ця проблема ще складніша за маржинальність органіки. Річ у тому, що за нашими підрахунками у найближчі 10 років майже 50% французьких фермерів «підуть у кращі світи». Ця цифра відверто лякає. На сьогодні наші дотації та субсидії працюють і наші навчальні заклади пропонують опанувати фах у сільському господарстві будь-кому, у кого є до цього бажання, у будь-якому віці навіть якщо вам за 50-60 років. Я знаю не мало випадків, коли інвестиційні банкіри, економісти йшли за покликом серця, кидали свою роботу у офісах і зараз успішно фермерують. Ми намагаємось демонструвати молоді ці та інші успішні приклади, і заохочувати до навчання.

Ми хочемо залучати до практики на фермах юнацтво після школи, і віком до 22 років, давати їм гідну роботу та зарплатню у сільській місцевості. Я переконаний, що спільними зусиллями із Міністерством сільського господарства Франції ми також зробимо декілька програм у цьому напрямку, особливо, що стосується навчання органічному сільському господарству.  Адже ця діяльність потребує особливих підходів.

Наскільки мені відомо, цей рік відзначився у Франції та низці інших країн ЄС екстремальною посухою. Розкажіть, яких заходів буде вжито, аби компенсувати ці збитки?

- Так, вірно, ситуація із посухою цього року нам завдала чимало шкоди. Приміром, нещодавно сьогодні міністр сільського господарства та продовольства Дідьє Гійом торкнувся проблеми нестачі кормів та посухи у сезоні. За його словами, у зв’язку із цим у Франція отримала згоду ЄК на дострокову виплату дотацій на сільське господарство в розмірі 1 мільярда євро. Згідно з його даними, Брюссель також дозволив Франції здійснити покоси трави на землях, що перебувають під паром у 70 департаментах країни. Таким чином я можу сказати, що уряд тримає руку на пульсі цієї проблеми.

Останні роки органічний сектор динамічно розвивається в Україні, ми є потужними експортерами органічних зернових, олійних, ягід. Чи слідкуєте ви за нашим ринком, і що можете сказати нашим фермерам-органікам?

- Так, я слідкую за розвитком органічного сектору в Україні. Втім, мені не зовсім подобається, що це сектор орієнтований у вас здебільшого на експорт, а не на внутрішнє споживання, формування так званої органічної культури.  Як на мене, українським фермерам потрібно у цьому контексті взяти приклад з Франції і розвивати локальний ринок, збільшувати прибуток не від експорту, а брати гроші і годувати вашого, українського споживача. Переконаний, така діяльність і морально, і матеріально виправдана.

Флоран Гюль з українською делегацією на виставці Tech&Bio-2019 у місті Бур-ле-Валанс, Франція. фото: Ірина Глотова/Agravery