Fruit Logistica-2018: світові тренди плодоовочевої галузі

Підкорити Німеччину намагалися сім компаній з Херсонської, Миколаївської та Одеської областей - «Агропатріот» (представили часник та часникова паста), «Сапераві» (свіжа та заморожена суниця, малини, ожини, свіжої черешні), «Агат-Південь» (свіжі кавуни і дині), «Євросервісгруп» (свіжі кавуни і дині), «Владам» (соки, консервовані томати та огірки), «Горіх Причорномор’я» (горіхово-медові суміші), «Роздольне» (заморожені фрукти, ягоди, овочі). За дні виставки стенд нашої країни побачили тисячі клієнтів та відвідувачів з різних куточків світу. Як приймали українців у Німеччині, та які тренди плодоовочевого ринку вдалось побачити, Agravery.com розпитав у експертів  галузі.

Тетяна Гетьман, експерт плодоовочевого ринку Східної Європи

- Серед експонентів та відвідувачів «Fruit Logistica» була рекордна кількість українців і цим дійсно варто пишатись, тому що бажання накопичувати знання – це одна з головних умов створення успішного бізнесу в перспективі. Нам поки що дуже важко конкурувати навіть з поляками. Більшість переговорів між українцями та іноземцями щодо майбутньої співпраці закінчувались на питанні: «Чи маєте ви сертифікат «Global Gap»? Головні тренди ринку в розвинутих країнах не змінились, вони лише посилюються з  року в рік. 

Це:

-  розвиток  онлайн торгівлі, що є прямою загрозою для традиційного ритейлу і вимагає оптимізації логістичних процесів;

- безпечність і, водночас, зручність.  Споживачам в ЄС вже не цікаві звичайні овочі, вони бажають платити за більш зрозумілі речі.  Наприклад, на стенді однієї голландської компанії я нарахувала більше 58 видів чищеної картоплі у вакуумованій упаковці. Серед них близько 20 видів продукції суто для запікання! Це картопля різного калібру, різної нарізки, з різними спеціями. Все щоб задовольнити кінцевого споживача, бо саме він приносить гроші;

- збільшення попиту на нові смаки,  особливо на здорові снеки. Тут левова частка належить свіжим ягодам. За переробкою ягід теж відчувається велике майбутнє, але збереження смаку тут головне, тому попит, перш за все, на заморожену ягоду.

Читайте також: Знайдуться в просторі: як працюватиме нова система об'єднаних даних про землю?

Нагадаю, в минулому році Україна суттєво збільшила обсяг експорту замороженої та свіжої ягоди в країни ЄС. Тепер  головне завдання - не втратити цей канал поставок, навіть, якщо ціни будуть не такими привабливими як рік тому. Треба розуміти, що  на даному етапі головне не заробіток, а потрапити у цю систему.

Маріанна Вакульчик, співвласниця компанії трейдера ALL BERRY

- Цьогорічна Fruit Logistica для мене, як і для інших виробників з України, стала гарним мотиватором, адже у європейців є чому повчитися – як презентувати себе, свою проудкцію, як комунікувати із споживачами. Сьогодні на європейському плодоовочевому ринку майже немає вільних «ніш». Ягоди та фрукти все більше позиціонують як здоровий  швидкий перекус – тому відповідне дрібне пакування, аби можна було взяти із собою на роботу, у відрядження.  Стало однозначно більше виробників переробленої ягоди –  фруктових пюре, смузі, сублімованої та сушеної ягоди. Це євротренд, який буде поступово підхоплювати і Україна.

Федір Рибалко, експерт аграрного ринку

- Хочу підкреслити, що вперше за весь час участі у «Fruit Logistica» всі виробники були там не просто як поодинокі представники, а на національному стенді. Українські виробники уже і не сподіваються на те, що ринок Росії колись відкриється, натомість переорієнтувались і активно шукають клієнтів. Європа є для нас пріорітетом як по ціні, так і по логістиці. «Fruit Logistica» – це місце зустрічі провідних провідних гравців ринку, саме у ці дні укладаються найбільші і найкращі експортні контракти. Тому Україна не була  поза цим процесом. Покупці та клієнти реагували на наш український стенд, підходили, вдалось налагодити взаємозв’язки з  представниками Індії, Азійських країн.

Читайте також: Риба з Аляски: які продукти та скільки купують українці

У рамках виставки було багато семінарів. Я зробив висновок, що зараз робиться максимальний акцент на розвиток соціальних мереж. Майже вся комунікація із споживачем відбувається  через соціальні мережі. А продовженням тренду може бути зростання продажів плодоовочевої через Інтернет, традиційний ритейл відійде на другий план. Хочу акцентувати іще раз  увагу на необхідності сертифікату Global GAP – без нього розраховувати на нормальні обсяги експорту та довготривалі стосунки не варто, європейці вже починають висувати вимоги до сертифікації іншого порядку – не використання дитячої та жіночої праці, максимальна екологічність виробництва тощо. Що стосується цін, то ми конкурентні по плодоовочевій продукції – значних коливань європейці цього сезону не очікують. З іншого боку, якщо ти не потрапляєш у ціновий діапазон – просто не працюєш із цим клієнтом, шукаєш іншого, іншу країну.

Влад Фалеєв, представник міжнародного торгового центру ITC

- Європа дуже хоче купувати здорове та безпечне харчування, тому органічна плодоовочева продукція і ягоди продовжують залишатися у тренді.Але різниця у ціні між органікою та звичайними ягодами тут незначна, тому часто не перекриває додаткові витрати, які виникають при виробництві органічної продукції. Скоріше за все, фермер має бути готовим до того, що 100% йти зараз у органіку та відкривати бізнес у цьому напрямі може бути ризиковано. Більш доцільно просто виділити частину площі під органічне, або для початку біологічне виробництво, аби бути у тренді. А от у Азії ціна органіки зараз дуже висока – іноді подвійна і навіть більше. Тому азіати на таких виставках як «Fruit Logistica» часто шукають виробників саме органіки.

Читайте також: Школа експорту: аграріїв будуть вчити продавати в ЄС

Що стосується фруктів, зокрема яблук, то тут конкурувати нам важко, бо під боком знаходиться Польща. Хоча яблука у нас різні і слід просто не забувати робити на цьому акцент. У нас інші кліматичні умови, смакові якості, інші ґрунти. Тому Україна має суттєві переваги смаку, з часом ми побудуємо стабільний імідж на цьому – експорт яблук та фруктів збільшуватиметься. Також раджу зосереджуватись на виробництві різних видів ягід – у цьому сегменті є куди рости, як на внутрішньому ринку, так і на експорт.  А от свіжі овочі поки що мають низький експортний потенціал – є досвідчені Голландія і Польща, ціни там часто більш привабливі через  дуже високу продуктивність виробництва, налагоджену логістику та велику конкуренцію.

фото: tradeproject.com.ua, expocheck.com, facebook Влада Фалеева, Маріанни Вакульчик