Українська молочна галузь потребує реформ, оскільки протягом 2020 року з ринку зникали цілі підприємства. Та часом достатньо змінити підходи до організації ферм. Технологічність процесів творить збільшення надоїв на грані дива.
До проєкту «Сімейні молочні ферми» приєдналась перша ферма на Сумщині. Молочне господарство знаходиться в с.Фесівка Конотопського району.
На Білоруській універсальній товарній біржі укладено першу угоду з експорту сухого молока в Україну.
За січень-червень 2021 року в Україні вироблено молока на 5,6% менше, ніж за цей же період торік, натомість зростає імпорт молочної продукції.
Ще пару тижнів в продажах свіжих молокопродуктів буде відчуватися знижений попит. Але, як завжди, вже у другій половині вересня продажі виростуть. До цього активно готуються оператори ринку, проводячи переговори з торговельними мережами щодо цін на молочну продукцію.
Не дивлячись на специфічні особливості поточного року, коли вперше спостерігалась відсутність низхідного циклу цін у весняно-літній період, висхідний тренд стартував без запізнень.
Імпорт вершкового масла в Україну в першому півріччі 2021 році впав більше ніж в два рази у порівнянні з аналогічним періодом 2020 року. Причина — дорогі ціни імпорту, на відміну від того ж 2020 року, коли разом з початком пандемії спостерігався обвал європейських котирувань.
Найближчим часом світові ціни на сироватку не зростатимуть.
За 5 місяців 2021 року виробництво морозива в Україні склало 61,6 тисяч літрів, що більше на 3% ніж за аналогічний період 2020 року.
У першому півріччі 2021 року надходження молока на переробні підприємства скоротилося на 11,8% та склало 1,6 млн т. При цьому промислові господарства забезпечили 77,7% всього молока, яке прийшло на переробку.
