В українських школах з 1 вересня буде впроваджене нове шкільне меню

Про це повідомляє Держпродспоживслужба.

Зазначається, що у новому меню обмежено кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження, соків, зменшено споживання хліба і картоплі, збільшено споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових.

«Коли ми розпочинали роботу над реформою системи шкільного харчування, ми поставили собі мету — підвищити загальний середній рівень харчування в українських школах. Це комплексне завдання: від поліпшення якості, поживності страв та безпечності харчових продуктів до ресурсного забезпечення шкіл. Я хочу, щоб діти із задоволенням йшли у шкільну їдальню, а батьки були при цьому впевнені, що шкільне харчування корисне для здоров’я», — розповідає Олена Зеленська.

Зауважимо, що нові чотирьохтижневі меню включають:

• різноманітний раціон (страви повторюватимуться раз на 2 місяці, а не кожні 2 тижні);
• збалансоване та корисне харчування (зменшено споживання хліба та врегульована калорійність страв);
• 160 рецептів, серед яких — традиційні українські страви (банош, шпундри, вертута, полтавський борщ, товчанка тощо), популярні страви світової кухні (пастуший пиріг, цінабон з корицею, чилі кон карне, лобіо та інші), а також безглютенові позиції (банановий бісквіт, булочка з корицею, печиво горіхове, млинці);
• різноманітний вибір каш (крім рисової, гречаної та вівсяної у меню додали булгур, пшоняну крупу, сочевицю та кускус).

Слід додати, що над реформуванням системи шкільного харчування та створенням меню працювала робоча група, до якої входять представники Міносвіти, МОЗ та Мінекономіки, Держпродспоживслужби, Антимонопольного комітету, дієтологи та зовнішні експерти. Ознайомитися з рекомендованим меню можна на сайті МОЗ.

«В напрямку моніторингу постачальників харчових продуктів та послуг з організації харчування Держпродспоживслужбою здійснюються заходи державного контролю. Так, з початку року Держпродспоживслужбою виявлено 11 операторів ринку, які не були зареєстровані у встановленому законодавством порядку та 35 операторів ринку, які здійснювали свою діяльність без необхідних документів дозвільного характеру. Складено 189 обов'язкових для виконання суб'єктами господарювання письмових вимог (приписів) щодо усунення порушень вимог законодавства. Вилучено з обігу більше 2 тонн небезпечних харчових продуктів. Контроль безпечності харчування в школах буде продовжено та посилено», — наголошує Владислава Магалецька, голова Держпродспоживслужби.

За її словами, зміни, які сьогодні відбуваються у надважливий сфері шкільного харчування є прекрасним взірцем командної роботи.

«Мені дуже приємно, що я безпосередньо приймаю участь у процесі, який закладає підвалини нової системи на багато років вперед. Оновлене меню, яке сьогодні було презентоване, відповідає кращим європейським практикам та, що найголовніше, розроблено з користю для здоров’я дітей», — зазначає Магалецька.

Слід підкреслити, що Держпродспоживслужба здійснює державний нагляд за організацією харчування дітей у закладах освіти, забезпеченням учнів достатньою кількістю якісних харчових продуктів та чистої питної води, додержанням вимог санітарно-гігієнічних правил і норм, недопущення реалізації в приміщеннях та на території закладів освіти небезпечних харчових продуктів.

Нагадаємо, МХП відкрив R&D-лабораторію при Національному університеті харчових технологій.