В Україні з 2021 року посилюються вимоги до сортності молока

Про це повідомила Наталія Щирова, керівник експертної групи у сфері безпечності харчових продуктів, здоров’я та благополуччя тварин Директорату державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів, передає AgroPortal.ua.

«Імплементуючи до вимог європейського законодавства, наше законодавство змінилося, і це відчули як оператори первинного виробництва, так і переробні підприємства. Цей процес регулюється трьома основними документами. Зокрема, профільним законом, який передбачає безпечність харчових продуктів і містить загальні та основні вимоги до первинного виробництва», — розповідає Щирова.

За її словами, більш детальні вимоги щодо гігієни та дотримання показників безпечності передбачено в наказі №118 Мінагропроду «Про затвердження вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів». Не менш важливим є Закон «Про державний контроль», який передбачає, окрім основних функцій державного контролюючого органу, також додаткові повноваження і відповідальну участь самого оператора за контроль впровадження саме процедур перевірки сирого молока.

«Вже є загальна картина і розуміння того, чи встигне Україна впровадити всі необхідні зміни та пройти всі заплановані етапи стосовно наближення до європейських вимог до встановленого перехідного періоду», — пояснює експерт.

Таким чином, наближається той етап, коли виробники мають перейти плавно до наступного зразку європейського стандарту, коли господарства мають забезпечити бактеріальну забрудненість не більше 300 мікроорганізмів у 1 см³, а соматику — не більше ніж 400.

«Відповідно, з 2022 року критерії товарного сирого молока вже будуть максимально наближені до вимог європейських стандартів. Основною новелою цього документу є те, що оператор ринку несе відповідальність за те, щоб не ввести в обіг молоко невідповідної якості», — наголошує Наталія Щирова.

Наразі в Мінекономіки створена робоча група, яка займається питанням перегляду норм наказу №118 «Про затвердження вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів» і внесення змін до нього.

«Вже готовий проект щодо вимог до дрібнотоварного виробництва молока та молочних продуктів, пунктів закупівлі та збору молока з метою подальшого введення їх в обіг. Щоб фіналізувати всі напрацьовані зміни й ті, які набрали чинності, є потреба розробити чек-лист, який передбачатиме чітке, послідовне, прозоре здійснення перевірок», — підсумовує Щирова.

Нагадаємо, в Україні Danone отримав 15% виручки від продажу нової продукції.