В Україні спостерігається тенденція до зростання цін на продукти харчування

Про це повідомила Інна Сало, д.е.н., завідувач відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», передає прес-служба закладу.

«Здорожчання спричинене цілою низкою чинників. Перш за все, це урядове збільшення з січня 2021 року тарифів на електроенергію через скасування пільгового тарифу (+36,6%), водопостачання (+10,9%), водовідведення (+17,3%), підвищення цін на енергоносії, плати за оренду приміщень та комунальних послуг в цілому, рівня заробітної плати працівників, транспортних витрат, зокрема, бензину А-95 (+22%) тощо», — розповідає Сало.

За її словами, підвищення витрат за вказаними напрямами змусило виробників збільшити вартість харчової продукції. Відтак, індекс інфляції на споживчому ринку України в 2021 році зріс удвічі — до 10%. У торговельній мережі відбулося підвищення роздрібних цін на овочі борщового набору. Зокрема, на початку січня 2022 року проти жовтня 2021 року ціна на картоплю зросла на 1% (8,7 грн/кг), капусту білокачанну — на 54% (12 грн/кг), цибулю ріпчасту — на 26% (12 грн/кг), моркву — на 11% (9,9 грн/кг).

«У першому кварталі 2022 року очікується подальше підвищення цін — залежно від виду овочів — на 15−25% проти цін початку 2022 року. Вартість борщу у січні 2022 року більш ніж у 2 рази перевищила показник січня минулого року. Ціни на тепличні овочі в Україні можуть різко зрости у зимово-весняний період 2022 року. Ціновий стрибок передбачається настільки відчутним, що для великої частини українських споживачів — з низьким рівнем доходів — свіжі помідори, огірки та перець у цей період будуть практично недоступні», — коментує експертка.

Крім того, ціна на споживчому ринку картоплі впродовж останніх п’яти місяців залишалася практично стабільною. Втім, з огляду на тенденції минулих років у зимово-весняні місяці 2022 року очікується подальше підвищення ціни на картоплю — до 35%.

«Найменших змін зазнали споживчі ціни на свинину. На початок січня 2022 року ціна на неї порівняно з січнем 2020 року підвищилася на 6,8% — до 123,7 грн/кг. Споживча ціна на сало збільшилася на 19,8% порівняно з 2020 року і склала 90,2 грн/кг. Найбільше — на 26,6% — в цей період зросли ціни на м’ясо птиці. Нині тушка куряча коштує 70,8 грн/кг», — підкреслює науковець.

За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, у І півріччі 2022 року збережеться тенденція підвищення цін на основні види м’яса — яловичину, свинину та м’ясо птиці — як мінімум, на 15−20%. Обмежена купівельна спроможність українців посилила напруженість конкуренції між свининою та курятиною. Нині перевага за останньою.

«Середня ціна кілограма хліба нині складає близько 30,6 грн, що перевищує показники минулого року на 23%. Найближчим часом частка вартості енергоресурсів у виробництві хлібобулочних виробів зросте з 5−7% до 15−20%. З урахуванням інфляційного фактору, це призведе до подальшого подорожчання хліба та хлібобулочних виробів на 10−25%», — наголошує Інна Сало.

Разом з тим, падіння обсягів світового виробництва олійних культур у 2020 році спричинило стрімке зростання світових цін на олію та шрот, що знайшло своє відображення на внутрішньому продовольчому ринку України, де ціна на соняшникову олію зросла на 85%. На початку січня 2022 року вона коштувала в середньому 61,4 грн/л. Очікується поступове сезонне збільшення відпускної ціни насіння соняшнику, що відобразиться на зростанні ціни соняшникової олії. За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, до серпня 2022 року цей вид агропродукції може здорожчати в межах 20% — до 75 грн/л.

«Гречана крупа на початку січня 2022 року проти відповідного періоду минулого року подорожчала на 27,6% — до 47,7 грн/кг, ячна — до 15,8 грн/кг (+21,7%), пшоняна — до 18,4 грн/кг (+5,2%). Ця тенденція зберігатиметься й надалі. Очікується, що споживча ціна на гречану крупу може зрости на 15−20% і перевищити 65 грн/кг, на крупу ячну — на 10−12% (18 грн/кг), на пшоняну — на 10−15% (20 грн/кг)», — зауважує експертка.

Змінами постанови КМУ «Про заходи щодо стабілізації цін на товари, що мають істотну соціальну значущість, товари протиепідемічного призначення» від 22 квітня 2020 року №341 уряд з 30 грудня 2021 року додатково розширив перелік продуктів харчування, що потрапляють під державне цінове регулювання — батон, олія соняшникова. Згідно з положеннями документа, граничний рівень торговельної надбавки не може перевищувати 10% для визначеного переліку «соціальних» товарів. Це може деякий час стримувати різке зростання споживчих цін до стабілізації цін на енергоносії.

Нагадаємо, націнка торговельних мереж на хліб перевищує 55%.