Українським овочівникам не вигідно орієнтуватися на вирощування спаржі
Основним ризиком при вирощуванні спаржі в Україні є можливий обвал цін на ринку даної культури. Реалізації даного сценарію в даний час сприяє подальше розширення посівних площ. І якщо сьогодні хтось із виробників висадить, наприклад, ще 100 га цієї культури, то вже через рік ринок ризикує обвалитися.
Про це повідомляє east-fruit.com.
«Говорячи про популярність спаржі в Україні, варто зазначити, що вона відома з давніх часів як бур'ян „заячий холодок“, а також „овоч буржуазії“, інтерес до якого пропав разом з революціями пролетаріату. При цьому культура досить легка у вирощуванні, одночасно будучи на сьогоднішній день нішевим продуктом, основним споживачем якого виступає сегмент HoReCa», — йдеться в повідомленні.
Крім того, спаржа — один з найбільш ранніх корисних овочів. Наприклад, на Півдні України вона може з'явитися і в кінці березня — головне, щоб в подальшому не було заморозків, інакше спаржа може повністю загинути.
«Що ж стосується технології вирощування, то основна частина виробників при розведенні культури використовує саджанці. Вони трохи дорожче насіння, але, купуючи їх, аграрій виграє два роки в часі — в перший рік відбувається посадка саджанців, а вже в другій — отримують урожай», — пояснюють експерти.
Варто додати, що до спаржі є активний інтерес у багатьох ягідних компаній. Він пояснюється бажанням розширити сезон реалізації продукції. Адже комбіноване вирощування спаржі і таких ягід, як лохина, є досить поширеною практикою на світовому плодоовочевому ринку, особливо, в країнах Латинської Америки — Перу і Чилі. Це пояснюється тим, що у даних культур багато спільного в питаннях маркетингу і логістики.
«Сезон врожаю спаржі закінчується як раз тоді, коли починається сезон збору лохини. Крім того, комбіноване вирощування дозволяє виробнику збільшити прибуток за рахунок оптимізації навантажень робочої сили і матеріально-технічних ресурсів», — вважають фахівці.
Зазначимо, що на даний момент фермери різних регіонів, які мають в наявності комерційні обсяги продукції, продають свіжу зелену спаржу в середньому по 4−6 $/кг. Виробники, які не можуть поставляти упаковану якісну спаржу безпосередньо в мережі супермаркетів або оптовикам, які їх обслуговують, продають спаржу в середньому на 1−2 $/кг дешевше, що також є порівняно привабливою ціною.
«У роздріб зелена спаржа продається по 8−11 $/кг, зазвичай в пучках по 350−450 грамів. Фіолетові сорти спаржі, а також біла спаржа, продаються на декілька доларів дорожче», — підкреслюють аналітики ринку.
Нагадаємо, в Україні збільшується попит на салати та мікрозелень.
Поділитись
Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .
Comments (0)