Солодкий 2021: прогнози щодо майбутнього фруктово-ягідного сезону

Минулий рік сплутав всі плани виробникам фруктів та ягід та, врешті решт, видався вдалим. Спочатку до посушливої зими, яка знизила врожай, додався карантин, що збільшив вартість натуральних ласощів в декілька разів через попит на вітаміни. Також позитивом виявилось закриття кордонів, коли сезонні робітники залишилися вдома. Навіть ціни у фруктово-ягідний сезон не думали падати, а імпорт у першому півріччі зріс на 23%, разом з цим зменшився експорт фруктів та ягід на 18%. Agravery.com повідомляло, що виробникам вигідно продавати ягоди в Україні не менш, ніж на  експортних ринках.

Перші фруктові показники

Вже на кінець лютого ціни на яблука в Україні  середньому на 23% вищі, ніж в цей же період минулого року. Все завдяки стабільно високому попиту на цей фрукт. Це при тому, що в січні вже було реалізовано майже всі запаси із сховищ. Найближчим часом на ринку почнуть з’являться яблука із південних країн, що трошки стабілізує ціну у бік пониження.

Виробники мелітопольської черешні поки позитивно дивляться на прийдешній сезон. Головне, щоб не було приморозків на весні у період квітіння, а жаркого сонця влітку. Перший фактор зробить черешню дефіцитом, другий - профіцитом.

«В мене є два роки для прикладу: 2019 та 2020. Два роки тому були високі температури, що призвело до квітіння трьох видів черешні: ранньої, середньої та пізньої протягом одного місяця. Ми не встигали її збирати, ціна на ринку була нижче собівартості, а велика частина врожаю пропала. І, навпаки, у минулому році, через посуху ми втратили від 70% до 90% врожаю, ціна була надвисокою, а продавати було нічого. Тому, як буде далі, покаже погода. В цьому році до нас додається ще одна складність – відповідати якості Географічного зазначення, яке ми отримали та вже закупили ящики з маркировкою», - розповів виданню Agravery.com голова ГС «Асоціація виробників мелітопольської черешні» Геннадій Подшивалов.

Та додав, що продавати черешню, яка відповідатиме вимогам отриманого Географічного  зазначення, будуть у супермаркетах. На продовольчих ринках український бренд не слід чекати.

Читайте також: Горох, квасоля та нут. Що будуть сіяти фермери у 2021?

Лохиновий бум

В минулому році квітневі заморозки та травневі дощі зменшили урожай лохини та суниці садової від 20 до 50%, в залежності від регіону. У 2020 році урожай суниці садової визнано найгіршим за п'ять останніх років. В 2021 році український ринок може побачити різке збільшення пропозиції багатьох видів ягід на ринку, якщо не буде природних катаклізмів. Перш за все, мова про лохину, виробництво якої Україна може подвоїти.

«Якщо не буде проблем навесні, то врожай лохини має бути хорошим, не впевнений, що краще ніж у 2019 році, але маємо отримати більше ніж у 2020-му році. За рахунок цього зросте також експорт цієї ягоди, у порівнянні із млявими поставками минулого року. В той час, ціна на якісну лохину буде такою ж самою, чи «просяде» незначно. Все через те, що попит на лохину зростає із року в рік, - каже керівник BigBlue Organic Blueberry Farm Олег Науменко.

Наразі багато інвесторів придивляються до вирощування лохини, адже темпи зростання її популярності на внутрішньому ринку стали підґрунтям для цього. Тож, ймовірно, що за декілька років ми побачимо суттєве розширення площ під лохиною в Україні.

Читайте також: Без механізмів. Чим допоможе агросектору Стратегія розвитку України до 2030 року?

Без малини, але з полуницею?

Схожа ситуація і у виробників полуниці та малини. Проте, із року в рік, ягідники все більше обирають для своїх полів полуницю садову. Вона не така вибаглива як малина, її врожай протягом року можна зібрати декілька разів.

«Малиною невигідно займатись через низьку ціну, яка залишається на ринку із року в рік. Декілька років тому нам було вигідніше її залишити на полі. Тому ми поступово переходимо на полуницю. Вона перша із всіх ягід достигає, і ціна на неї приваблива в цей період року. На вибір полуниці також припадає і дефіцит робочої сили. Її збір припадає на період, коли ще не пішли інші культури, де потрібні люди» - повідомив голова СОК «Перший ягідний» Андрій Оселедець.

Щодо цін

За даними аналітиків проєкту  EastFruit, ймовірність того, що ціни на більшість видів ягід будуть нижче, ніж в минулому сезоні, залишається дуже високою. Також багато що залежить від розвитку ситуації з пандемією коронавірусу.

«Суттєвого зменшення площ під ягідними культурами в Україні не відбувається, адже основна частка ягідних плантацій в Україні була закладена в минулі, більш сприятливі для ягідного бізнесу роки, і на сьогодні вступили в період активного плодоношення. Основною експортною позицією для українського ягідного ринку в 2021 році залишиться лохина, через можливий рекордний врожай цієї ягоди. Українським виробникам варто розвивати експорт лохини авіатранспортом в країни Південно-Східної Азії і на Близький Схід, щоб закріпитися на цих ринках. Непогані експортні перспективи щодо експорту до країн ЄС має також малина та ожина», - зауважила директор з розвитку Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Катерина Звєрєва.

В УПОА відмічають, що для розвитку експорту потрібно стимулювати інвестиції в ягідний бізнес, просувати кооперацію виробників ягід із експорту, переробки, підвищувати професійний рівень виробників ягід України. Наприклад, потрібно звернути увагу на заморозку ягід. Це один з найбільш перспективних напрямків розвитку ринку. Порівняно невеликі інвестиції в розвиток цього ринку можуть дати відмінні результати для виробників ягід, особливо для замороженої малини з України.

Читайте також: Андрій Вдовиченко: Органічне виробництво передбачає творчий підхід до технологій

Що вирішить погода?

Зі слів опитаних експертів, долю фруктово-ягідного сезону 2021 року вирішуватиме погода. А її прогноз не втішний. Синоптики кажуть, що сніг швидко розстане. Через те, що вночі ще підморожує, а вдень слабкий плюс. Весна в Україні в 2021 році буде пізньою. На початку березня особливого тепла та великих перепадів температур можна не чекати.