Не по кишені: як виробники яловичини витримали зниження попиту на свій продукт
Коментарі
Обсяги виробництва, ціни, експорт - які основні підсумки року для виробників яловичини, розповідає аналітик консалтингової компанії Dykun Яна Музиченко.
Про основні тенденції
Скорочення внутрішнього виробництва: в середині країни торгівля рухалася досить «натужно». Падіння доходів населення та зростання витрат на комунальні платежі вплинули на споживчий кошик. Що стосується яловичини та телятини, то ситуація тут чи не найгірша. Такі види м'яса наразі найдорожчі і за підрахунками в 2015 році українці з’їдять на третину менше від раціональної норми споживання яловичини і телятини — 8,3 кг на душу населення.
Ціни: в грудні цього року не відбулося традиційного стрибка цін при закупівлі живої ВРХ, який характерний для передноворічного періоду, коли переробники заготовляють сировину. Марними надіями себе ніхто не тішить і про зростання попиту на яловичину та м’ясні продукти з неї в період Різдвяних та Новорічних свят ніхто не говорить. Переробники роблять мінімальні ставки на пожвавлення торгівлі.
Так, в першій половині грудня закупівельні ціни на велику рогату худобу здебільшого не переглядалися. Про підняття цін повідомляли одиниці. Станом на 16 грудня, биків вищої вгодованості (400+) закуповували по 29-31,50 грн/кг, враховуючи ПДВ. За корову вищої вгодованості комбінати давали від 25 до 27 грн, а середньої — 24 – 26 грн.
Про структуру виробництва
Як відомо, з першого січня наступного року Росія закриває свій ринок для української продукції, а це, на хвилиночку, 99% всього експорту української яловичини. Це може принести значні проблеми м’ясокомбінатам.
За даними Державної служби статистики за десять місяців 2015 року на переробних підприємствах було вироблено 43,1 тис. т охолодженої та 10,8 тис. т замороженої яловичини. Виробництво першої порівняно з минулим роком скоротилося на 0,7%, а другої — на цілих 20,5%.
Про зовнішню торгівлю
Незважаючи на часте обмеження імпорту ряду вітчизняних компаніям основним експортним ринком яловичини була Росія. Від початку 2015 року експорт свіжого або охолодженого м'яса ВРХ склав 8,2 тис. т на загальну суму 23 млн 329 тис. дол. США. Основним ринком збуту була Російська Федерація — 99,14% всього експорту, або 23,128 млн дол.
67,8% експорту мороженої яловичини також йшло до Росії. В той же час, продукцію поставляли до Казахстану (12,38%) та Азербайджану (8,48%). В цілому за одинадцять місяців цьогоріч, на зовнішні ринки було поставлено 20,6 тис. т мороженого м’яса ВРХ. Це принесло країні дохід в 52,7 млн дол.
Щоб хоч якось компенсувати збитки від відгодівлі ВРХ сільгосппідприємства намагаються реалізувати закордон живу ВРХ. Так, за період січня-листопада було продано 12,1 тис. т худоби. Це майже вдвічі більше, ніж в минулому році.
Найбільшим експортним ринком для українського живця ВРХ став Єгипет — 13,4 млн дол., або 60,34% у структурі. На другому місці був Узбекистан — 4,7 млн дол. (21,08%), а на третьому Азербайджан — 2,13 млн дол. (9,57%).
Чого чекати від 2016 року
Основними ціноутворюючими факторами для м’ясомолочної галузі у 2016 році будуть:
- купівельна спроможність населення. Якщо рівень доходів буде на тому ж рівні, то споживання м'ясомолочної продукції буде й надалі скорочуватися. Населення буде переключатися на дешевші сорти м'яса.
- девальвація. За умов подальшого знецінення гривні експорт буде привабливішим. Переробники зможуть отримати більший дохід від експортних операцій.
- відкриття нових експортних ринків та посилення своєї присутності на вже освоєних.
Швидше за все, реалізація живої ВРХ буде зростати, як заміна втраті ринків для яловичини. При цьому, залишається велика ймовірність «сірого» експорту до Росії.
Яна Музиченко,
аналітик консалтингової компанії Dykun.
Читайте також:
З надією на експорт: як пройшов рік для виробників молока
Підуть уверх: виробники курятини та яєць розраховують на докризові показники
Золотий борщ: що прогнозують виробники овочей та фруктів у 2016-му
Поділитись
Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .
Comments (0)