На Прикарпатті за грантові кошти відновили молочну ферму
Коментарі
На Прикарпатті завдяки гранту за програмою «Розвиток молочного бізнесу в Україні», що реалізувався за підтримки уряду Канади та фонду Чарльза Стюарта Мотта відновили стару молочарню та отримали кошти на спеціалізоване обладнання для сироваріння.
Про це пише golos.com.ua.
У селі Чесники, що на Прикарпатті, діє кооператив «Еком», який об'єднав 43 сільських жителів. У кооперативі виготовляють молокопродукцію та сири за закордонною та власною рецептурою.
«Раніше тут був молокопункт. Та їхати за невеликою кількістю сировини заготівельникам невигідно. Й селяни-одноосібники залишилися за бортом. У 2012 році сільський голова запропонував мені створити заготівельний кооператив. Ми розробили бізнес-план „Чесниківський сир“ і нам вдалося отримали кошти на спеціалізоване обладнання для сироваріння», — розповідає Олег Журавінський, голова кооперативу.
Старе пасовище члени кооперативу очистили та засіяли травою, що стійка до посух. У кооперативі є пересувна доїльна установка, електропастух та свердловина, щоб напувати корів. Кооператив також взяв участь у держпрограмі та отримав холодильні установки та часткову компенсацію на придбання автомобіля для доставки молока.
Молокопродукцію почали постачати у місцеві магазини та соціальні заклади. Потім вирішили зайнятися виготовленням сирів.
«Рецепти шукали скрізь, однак результат спочатку не радував. Тому почали шукати фахівця-сировара закордоном — знайшов аж у Швейцарії. Спочатку Норберт Буррі приїхав до України на волонтерських засадах. Нині ж відвідує кооператив регулярно та надає консультації — скоро має приїхати, аби допомогти із запуском виготовлення нового сорту сиру», — зазначає Журавінський.
Члени кооперативу зараз мають й авторські розробки, як от сир із чорнушкою, куди додають чорний кмин. Зареєстрували логотип «Чесниківський сир».
«Заготовляємо молоко в нашому селі та Лучинцях, до 300 л за добу. Платимо по 10 грн/л. Ніби й багато. Але, на прикрість, корів за рік поменшало. Тим-то зацікавлені в розвитку бізнесу, щоб дати односельцям підтримку. Якраз розширюємося, вдосконалюємо виробництво. Проводимо дегустації. Чесники мають географічні та історичні принади. Тож і туристичний потенціал є», — вважає голова господарства.
Нагадаємо, на Вінниччині завершують будівництво роботизованої ферми.
Поділитись
Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .
Comments (0)