Молочна карта: останні тенденції основних світових ринків

Незважаючи на сезонний підйом у Північні півкулі, загальний вал виробництва молока у п’яти ключових експортних регіонах (ЄС-28, США, Нова Зеландія, Австралія та Аргентина) у травні знизився на 7%. Це відбулося в основному за рахунок уповільнення зростання виробництва в Європі. Але порівнянно з минулим роком у червні виробництво молока, зокрема у Сполучених Штатах, зросло  — там було вироблено 8,06 млн т., що на 1,52% більше.

Ціни на основні експортні продукти на кінець липня демонстрували різноспрямовану динаміку: масло подешевшало на 0,1% (5057 дол./т), СЗМ на 3,1% (1887дол.), а чеддер подорожчав на 4,9% — до 3703 дол./т.

Молочна карта: як змінюються основні молочні ринки

Європа

У травні там було вироблено 14,1 млн т молока, що лише на 0,2% більше, ніж у травні минулого року. Для порівняння, у лютому 2016 приріст сягав 10,5%.

Експерти очікують подальшого скорочення виробництва, як результат впливу низьких закупівельних цін та нещодавно запровадженого пакета допомоги, який будуть платити фермерам за скорочення випуску.

В кінці липня зростання ціни відбулося по всіх категоріях: масло — 3390 дол./т (+2,7%, ніж 15 днів до того), СЗМ — 1920 дол./т (+1,2%), СНМ — 2460 дол./т (+0,5%), Чеддер — 2985 дол./т (+2%).

Нова Зеландія й Австралія

У Новій Зеландії за результатами червня було вироблено 147 тис. т молока, що відповідає показникам минулого року.

За результатами останніх торгів Fonterra (2 серпня) найбільше подорожчав казеїн — на 16,3% — до 6 161 дол./т та сухе незбиране молоко — +9,9% — 2 265 дол.

Крім того, зросла ціна на маслянку (+7,7%; 1 661 дол.), масло (+6,6% 2 871 дол.), безводний молочний жир (+4,7%; 3 797 дол.), лактозу (+3,7%; 741 дол.) та СЗМ (+2,1%; 1 965 дол.).Знизилася лише незначно ціна на Чеддер — на 0,8% — до 2 889 дол.

В Австралії, обсяги виробництва скоротилися на 8,8% — до 620 тис. т (показники червня). Це найнижчий показник за останні три роки. Як результат, в регіоні значно скоротилося виробництво молочних продуктів. За період липня 2015 по квітень 2016 в регіоні було вироблено  63,3 тис. т сухого незбираного молока (- 22,7%),  масла 69 тис. т (-5,2%).

Китай

Китай продовжує нарощувати імпорт молочних продуктів. За півроку країна закупила 1,2 млн т молочних продуктів, що на третину більше, ніж за аналогічний період 2015-го. В грошовому еквіваленті зростання сягало лише 12,6% (3,3 млрд. т). Найбільший приріст відзначився по молоку та вершках — +77,6%, 314,8 тис. т. На чверть зросли закупівлі дитячого харчування — 96,2 тис. т. Імпорт сухого незбираного молока збільшився на 24,8% та склав 294 тис. т. Експерти USDA збільшили прогноз імпорту СНМ для Китаю на 2016 рік з 15 до 375 тис. т.

Зокрема у червні імпорт СНМ зріс на 120% в порівнянні з червнем минулого. Закупівлі молока та вершків зросли на 43,9%, масла на 40,7%, сиру (27,7%), а дитячого харчування на 18%.

Основними експортером виступає Нова Зеландія, на неї припадає 54% сиру та 87% масла.

Власне виробництво молока питного, за результатами травня, скоротилося на 0,01% та склало 2,2 млн т. Виробництво сухих молочних продуктів (СЗМ, СНМ, дитячого харчування) у травні зросло на 4,03% та склало 113 тис. т.

Росія

Виробництво молока в регіоні у січні-червні 2016 року в промислових господарствах склало 7,7 млн т (+ 2,4% до 2015 р). Обсяг промислового виробництва сирів і сирних продуктів з січня 2016 р. досяг 294,0 тис. т, що вище відповідного показника минулого року на 3,9%. Виробництво продукції з незбираного молока в перерахунку (на сире молоко) зросла на 2,8%, до 6 025,8 тис. т, масла вершкового знизилося на 3,1%, до 123,3 тис. т, сметани і сиру збільшилася на 2,1 %, до 282,6 тис. т. і 2,4%, до 209,4 тис. т., відповідно.

За офіційними даними, на 25 липня 2016 р в Росії середня ціна сільгоспвиробників на реалізоване молоко коров'яче склала 20,6 руб./кг (-0,1% за тиждень), що на 5,6% вище рівня ціни 2015 р.

За даними ФТС Росії (без урахування даних про торгівлю з державами-членами Євразійського економічного союзу), з 1 січня по 3 липня 2016 р імпорт сухого знежиреного молока склав 7,5 тис. т (в 3,7 рази більше в порівнянні з відповідним періодом 2015), сухого незбираного молока— 4,4 тис. т (в 6,1 рази більше), твердого та кисломолочного сиру— 11,2 тис. т (-27,1%), масла вершкового —5,8 тис. т (-4,1%). Сукупний обсяг імпорту пальмової олії, що використовується в переробних галузях як замінник молочного жиру, в фізичному обсязі склав 410,1 тис. т (+ 6,9% до 2015 р).

 

---

Яна Музиченко, експерт Асоціації виробників молока

---