Компанія «Стодола» розпочала виробництво органічних соусів з екзотичних овочів

Про це розповів Ян Островський, керівник підприємства, передає ukrinform.ua.

«Наразі ми закінчили всі випробування і запустили у виробництво лінійку органічних соусів. Серед них є як екзотичні, так і класичні. Наразі це 11 соусів і 3 кетчупи. Найекзотичніший — „Брокомоле“. Це суміш чотирьох видів капусти: кольрабі, броколі, цвітної і капусти кейл. Повний набір вітамінів та корисних елементів. А ще це дуже смачно», — повідомляє Островський.

Керівник підприємства відзначає, що до екзотики також відноситься гарбузовий соус-діп «Черши». Він має незвичний пряний смак з гостринкою (давня фірмова страва лівійських євреїв). Також смаки гурманів можуть задовольнити два соуси з білої гірчиці, з медом та з кайєнськими перцями.

«Щодо класичних рецептів, то наразі йдеться про 5 томатних соусів: дві сальси і три кетчупи. Вони виготовлені з відбірних органічних томатів італійських соусних сортів San Marzano та Roma власного вирощування. Це не розведена водою томатна паста, як у більшості виробників, а натуральне томатне пюре, яке тут відразу перетворюють на соуси», — додає підприємець.

Слід підкреслити, що всі соуси розфасовані в скляні банки вагою по 300 грамів, а кетчупи — у скляні пляшки по 250 г. Цьогоріч підприємство зробило пробні варки і в цілому за сезон виготовлено близько 20 тисяч баночок різноманітних соусів. На підготовку до цієї події пішло декілька років.

«Нішова продукція як такого широкого попиту в Україні ще не має, бо про неї мало хто знає і мало хто її куштував. Отож ми самі формуємо на неї попит, експериментуємо зі смаками, з рецептурою. А щоб відправити на експорт велику партію, треба вирощувати і консервувати продукцію у промислових масштабах», — підсумовує Ян Островський.

Нагадаємо, Україна б'є рекорди імпорту тепличних томатів.