Гуцульська овеча бриндза може дати поштовх у розвитку вівчарства

Про це повідомляє youtube-канал «Б'ютифул Карпати».

Зазначимо, що з грудня 2019 року гуцульська овеча бриндзя зареєстрована першим українським продуктом із географічним зазначенням.

Тільки члени Асоціації виробників карпатських високогірних сирів, продукція яких відповідно сертифікована, мають право називати її гуцульською овечою бриндзею. А їх продукт відтепер захищений міжнародним законодавством.

«Очікуємо, що популяризація гуцульської овечої бриндзі дасть поштовх відродженню вівчарства на Гуцульщині. Також сподіваємось, що ціни на товар піднімуться, а держава створить програми підтримки розвитку вівчарства», — зазначив Олексій Молдаванчук, член Асоціації виробників карпатських високогірних сирів.

За словами сироварів, бриндзя стане однією з родзинок, складовою «Дороги вина і смаку Закарпаття», яка допоможе розвивати в області етногастрономічний туризм.

«За понад півтисячі років технологія виготовлення бринзи практично не змінилася. ЇЇ так само роблять на полонинах (не нижче 700 метрів над рівнем моря) за старовинною технологією, з використанням дерев’яного посуду — все, як робили предки», — підкреслює фермер.

Нагадаємо, «Агропродсервіс» відроджує власне вівчарство.