Дорогі яблука: чому старт сезону з високих цін може коштувати виробникам майбутнього експорту

Екзотичний банан стає популярнішим за традиційне українське яблуко. За даними ДФС, за дев’ять місяців Україна побила п’ятирічний рекорд, імпортував понад 180 тисяч тонн. Причина, як пояснюють аналітики, банани коштують із доставкою близько долара за кілограм, а от вартість вітчизняних яблук, порівняно з минулим роком, зросла щонайменше вдвічі. Якщо минулого року добірні плоди із саду продавали по три-чотири гривні за кілограм, то нова ціна – уже 9-10 грн, 12-13 за яблука добірної якості. Станом на 22 жовтня середня ціна яблук на оптовому ринку «Шувар» була на рівні 12-14 грн, а у супермаркетах столиці плоди можна було купити за 24-28 грн за кілограм, залежно від сорту.

Читайте також: Плинні кадри. Що насправді втрачає компанія, втрачаючи працівників?

За даними Української плодоовочевої асоціації, минулоріч Україна зібрала 1,5 млн тон яблук. Цього року зберуть приблизно 1 млн т яблука, тобто мова йде про падіння врожаю одразу на 30%, зазначає керівник проекту «Fruit-inform» Олександр Хорєв, за словами якого ситуація із товарністю ще гірша, деякі українські господарства недоберуть 50-70% якісного яблука. Президент Академії органічного садівництва, власниця  родинного розсадника Валентина Лановенко пояснює, що після минулорічного перевиробництва сади дещо «втомилися», тож отримати знов рекордний урожай було неможливо.  Погодні умови стали додатковою перепоною для гарного врожаю – рясні дощі під час цвітіння у низці регіонів, потім гради та дощі (особливо на заході країни) із перебігом сезону створили ситуацію, коли виробники отримали багато технічного яблука ураженого шкідниками або хворобами, а у господарствах, де відбулось погане запилення, просто вродило мало яблук.

В результаті ціни виросли. Як повідомляють аналітики «Інфо-Шувар», станом на  жовтень 2019 року порівняно із минулим роком найбільше зростання ціни зафіксовано на яблука сорту «Ліголь». На 70% та 80% за рік подорожчали сорти Чемпіон та Декоста - їх ціна може у роздрібі доходити до 28-30 грн/кг.  Керівник ТОВ «Федорівське» Сергій Токан з Вінниччини говорить, що ціна на технічне яблуко на сьогодні стартує від 2 до 3,5 грн/кг, а на сортове товарне пропонують – від 9 до 13 грн/кг. «Тим не менше, ми сьогодні уже проводимо перемовини щодо експорту нашого яблука до ОАЕ, Швеції та Білорусі», – додає він.

Адже подорожчати яблука не лише в Україні. Згідно із прогнозами WAPA, в Польщі врожай яблука у 2019 році буде на 44% нижчим, ніж рік тому, і на 30% меншим, порівняно із середнім показником за попередні три сезони. Загалом в ЄС врожай впаде лише на 20% до 10,5 млн т і буде на 15% більшим, ніж у неврожайному 2017 році. Але наразі майже всі яблука на ринку мають українське походження і для імпорту поки що передумов немає – ціна на польські яблука співставна з українськими. «Це створює непогані умови для заробітку українським трейдерам, їх кількість помітно збільшилась на гуртових ринках України», – вважає керівник департаменту «Аналітика» ОРСП «Шувар» Тетяна Гетьман.

У коментарі для Аgravery.com економіст Олег Пендзин розповів, що ціна на яблука  може до Нового Року зрости ще більше – як мінімум, на 15-20%. Основна причина – затрати господарств на зберігання продукції у камерах РГХ та холодильниках, які також подорожчали на 8-15% порівняно із минулим сезоном.  На думку Лановенко, тих 300 тис тонн зберігання, що є на сьогодні, недостатньо, аби забезпечити українців яблуками товарної якості аж до весни, тож мережі все одно будуть вимушені імпортувати польське, перекриваючи нестачу.

Втім, ці негаразди не впливають на бажання фермерів купувати  саджанці яблука та гроші – господарі активно оновлюють старі сорти яблук та груш новими. «Зменшення цікавості до садівництва я не спостерігаю. З’явилась низка потужних гравців, які зорієнтовані на експорт яблук, тож ретельніше обирають сорти відповідно до вимог та вподобань  конкретних країн. Вони будуть бізнес правильно, аби він «давав» товарне яблуко на виході», – прокоментувала Валентина Лановенко.

Зруйнувати імідж?

Як розповідає Голова Української асоціації аграрного експорту (УААЕ) Дмитро Крошка подібна ситуація із українським яблуком може негативно вплинути на експорт, який активно зростав останні кілька сезонів. «Цей рік дуже нагадує ситуацію 2017 року. Яблучної продукції експортного класу менше в рази, і виробники не поспішають виходити на зовнішні ринки, адже суттєво вигідніше працювати  на внутрішній ринок, ціна сприятлива. В той же час, світові ціни через обсяг пропозиції не можуть зростати настільки швидко, конкуренція велика.  Приміром, іноземні байєри зараз пропонують ціну у 14 грн зі ПДВ, тоді як минулого року було 12 грн/кг, і це без урахування витрат пакування та логістики. На внутрішньому ринку мережі купують яблука не набагато дешевше, а затрати – мінімальні», – пояснює він. Нагадаємо, Україна у минулому сезоні збільшила експорт яблук в 1,5 рази – до 62 тисяч тонн

Непослідовна робота над експортом може коштувати експортерам втратою іміджу – у наступні роки закордонні імпортери не захочуть із ними працювати.  «Місце у обоймі займуть інші країни – зараз на світових ринках активізувались  виробники із Сербії, Боснії та Герцеговини, Хорватії тощо. Вони добре розуміють, що успіх експорту – це довготривалі системні поставки, рік за роком. Лише так експортер може отримати і гарну репутацію і вищу ціну за товар, і ф’ючерсні контракти»,– переконаний Крошка.

Його думку підтримує економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН Андрій Ярмак. За його словами,  все якісне яблуко закладене або ж закладається на зберігання, погане продається на внутрішньому ринку, і дуже багато хто вже не вважає важливим думати про експорт і підтримувати напрацьовані раніше зв’язки, чекаючи, що зможуть все продати подорожче, навіть на внутрішньому ринку або експортувати, коли ціна на світовому ринку зросте. «Тобто виробники знову віддають перевагу іграм в казино системному маркетингу», – написав у своєму блозі на EastFruit Ярмак.

Читайте також: Олена Жупінас: При відкритті ринку землі середні фермери залишаться незахищеними

За його словами, Сербія та Молдова на двох експортують до 400 тис тонн яблука в рік. Це в 6-7 разів більше, ніж весь український експорт в рекордний сезон. І там урожай яблука в цьому році цілком добрий, в Молдові зібрали навіть більше, ніж в минулому, теж рекордному сезоні.  Молдова, і Сербія зараз починають активно шукати альтернативні Росії ринки збуту, дивлячись на те, де і як їх шукала Україна. «З огляду на те, що українські садівники ігнорують запити покупців, серби і молдавани починають вже відбирати клієнтів у України. Я припускаю, що коли наші садівники відкриють сховища з якісним яблуком і захочуть ініціювати експорт, то інтерес до їх яблука може виявитися нижче їх сьогоднішніх очікувань. Чи зможе внутрішній ринок спожити все вироблене яблуко і заплатити за нього адекватну ціну? В принципі, такий варіант не виключений, якщо розтягнути продаж до кінця липня, і якщо припустити, що споживання буде залишатися високим весь цей час», – пояснив Ярмак. Однак не варто забувати, що порівняно висока ціна на яблуко буде негативно впливати на споживання, тому експортувати яблуко все-таки доведеться. Тим більше, що за преміальне яблуко можна отримати більш високу ціну і повернути ПДВ.