Жимолость на часі: п`ять переваг найбільш ранньої ягоди

Останнім часом отримуємо все більше і більше запитів від власників господарств щодо можливостей та рентабельності вирощування жимолості в Україні. Не зважаючи на те, що під цю культуру на сьогодні у нашій державі відведено не більше ніж 80-100 га насаджень (переважно це господарства населення), вона має усі шанси стати дуже популярною вже у наступні  декілька сезонів потроїти площі плантацій. У чому  причини  попиту? 

Перша і найбільш вагома причина – відносна новизна для промислового сегменту. Слід сказати,що перші згадки про цю ягоду були ще на початку 17 століття у записах замлепрохідця Володимира Атласова,  на початку 20-того кущі її з'явилися в саду відомого селекціонера-помолога Мічуріна, у Радянському Союзі  та згодом у Росії було більше 60  сортів цієї культури  у реєстрі, популярною вона за ці роки не стала. В Україні нею почали займатися із середини 80-тих років минулого сторіччя, кущі жимолості синьої (чи їстівної, як її називали, щоб відрізняти від декоративних видів) вирощували садівники-аматори, а в дослідних установах проводили колекційне вивчення і працювали над можливістю адаптації до кліматичних умов України.

Читайте також: Найбільша європейська ферма на даху: про філософію та технологію

Лише останнім часом культура стала комерційно привабливою. Найбільше над «піаром» цінності жимолості попрацювали Канада і Польща. У зв’язку із падінням цікавості покупців до чорної смородини та зниженням закупівельних цін поляки почали шукати альтернативу якою, власне, і стала ця культура. Сьогодні  у Польщі, згідно із твердженнями експертів, висаджено близько 3 000 га жимолості. При цьому внутрішній ринок ягодою вони наповнюють в останню чергу, найбільше орієнтуючись  на експортні контракти із Канадою та Японією –  це дві країни, які готові до імпорту великих обсягів жимолості у замороженому вигляді.

Друга причина цікавості до жимолості  – висока ціна на ринку та фактична відсутність конкуренції. Незважаючи на активну роботу господарств із сусідньої Польщі ягоди на ринку все одно не достатньо. Якщо минулого року вартість кілограму ягоди, зібраної в тару, стартувала від 80 грн/кг, то зараз закупівельна ціна на жимолость в Україні стартує від 120-150 грн/кг, а у супермаркетах її можна знайти по ціні від 200-250 грн/кг.  Ціна закладки плантації обійдеться господарству щонайменше 80 тис. грн на гектар, це практично дорівнює закладці плантації під агрус. Якщо брати до уваги  оптову ціну реалізації в середньому 90 грн/кг на свіжий ринок і 45-50 грн/кг на переробку при урожайності 7-7,5 тонн з гектара, окупність плантації жимолості настає на п’ятий рік після посадки. Щоправда, окупність витрат буде варіюватись залежно від того, чи має господарство власну техніку чи потрібно буде її купувати, чи використовуватиме господарство механізоване збирання ягоди або обійдеться ручною працею. Сьогодні вирощувати жимолость готові не лише дрібні та середні фермери. 

фото: 7dach.ru

Читайте також: Іван-чай: як заробляти на традиційному напої з дикоросів

Про свою готовність і зацікавленість закладати великі плантації говорять і відразу декілька крупних виробників. Тож шанси збільшити площі насаджень жимолості до 300 га протягом наступних двох сезонів я оцінюю як дуже високі. Як буде розвиватись ситуація у сегменті надалі – покаже час. Все залежатиме від того, чи розпробують її українці, а також від експортних можливостей українських виробників. Але перші серйозні спроби експорту будуть, як на мене, не раніше 2019-2020 років.

Третій плюс жимолості – це високий попит населення на здорову та корисну їжу, зокрема, ягоди. У цьому плані жимолость може стати беззаперечним лідером, адже вона достигає дуже рано (період збирання рінніх сортів настає у другій половині травня), і є фактично першою ягодою, із якою можна виходити на свіжий ринок. Дослідження біохімічного складу ягід в останні 25 років підтвердили відомості про цінності, і навіть незамінності плодів жимолості для дієтичного та лікувального харчування. Жимолость – справжня комора вітамінів і біологічно активних речовин, ягоди багаті на аскорбінову кислоту та, особливо, на Р-активні речовини, які позитивно впливають на серцево-судинну систему і компоненти крові. Високовітамінні ягоди не тільки в свіжому вигляді, а й продукти їх переробки: ягоди, перетерті з цукром; компоти, зокрема і асорті з суницею; сік зберігає свій інтенсивний червоно-рожевий колір навіть при розведенні в 20 разів. Ягоди жимолості можна заморожувати і сушити.

Четверта перевага жимолості – це її непримхливість. Культуру легко інтегрувати у лінійку існуючих ягідних насаджень, і вона може допомогти господарству «розтягнути» у часі ягідний сезон, адже не буде накладатись у часі збирання із іншими культурами, окрім суниці. Це фактично єдина ягода, яка без втрат перенесла заморозки цієї весни, а взагалі може витримувати морози до - 45 С, і у період цвітіння до -8 С.  

Ну і п`ятий, додатковий бонус для виробника, це те, що період експлуатації  плантації також досить тривалий  –  20-30 років, при цьому вона мало  уражується шкідниками та хворобами. Основний момент на який потрібно звернути увагу – це дати кущам можливість набрати достатню вегетативну масу і забезпечити наявність перехресного запилення. Адже врожайність прямо залежить від якості перехресного запилення – на ділянці потрібно висаджувати щонайменше 2-3 сорти з одночасним періодом цвітіння.