Аграрний 2018-й: Овочево-фруктові рекорди і провали

Овочі: внутрішній ринок та експорт

Неврожай овочів в Євросоюзі внаслідок посушливого літа, проблеми з погодою в Україні під час вегетації в сукупності зі скороченням площ в професійних господарствах привели до значного зростання вартості овочів борщового набору порівняно з попереднім сезоном.  Приміром, за тільки за перший тиждень грудня 2018 року в Україні ціни на борщовий набір зросли на 14%. Загалом, за картоплю, моркву, буряки, капусту і цибулю споживачі платять в середньому в 2,6 рази більше, ніж минулого року.

Експерти пояснюють таке суттєве подорожчання «борщу» за останній рік недостатніми запасами овочів борщового набору. Адже практично не маючи доступу зовнішніх ринків збуту, фермери поступово відмовляються займатись  овочівництвом і починають шукати більш рентабельні «ніші». За даними «Інфо-Шувар», у господарствах населення площі під овочами є сталими, а от підприємства виділили на 20% менше площ під овочі «борщового набору». Про що Agravery.com уже детально писав восени цього року. Тим не менше, ситуація по певним позиціям на овочевому майданчику суттєво змінилась.

Цибуля

Найбільше з овочів подорожчала цибуля і на це є низка як об’єктивних так і суб’єктивних факторів. На даний момент, оптові ціни на неї в Україні в середньому в чотири рази вище, ніж в цей же час роком раніше, - 15 грн/кг. Але вартість не лякає іноземних закупівельників. За листопад 2018 року було експортовано 0,9 тис. тонн цибулі (на 10% більше ніж минулоріч), а загальний експорт з початку сезону (липень-листопад) вже досяг 13 тис. тонн і перевищив експорт за той же період минулого року в 5,6 разів.  Імпорт цибулі теж виріс в 4,6 рази і склав 8,2 тис. тонн.

Буряки та морква

Найбільше цьогоріч скоротились  площі буряка і моркви  – у середньому посадили на третину менше. Українські виробники, враховуючи нестачу пропозиції на ринку, а також ажіотажний попит, і восени, і зараз продовжують активно підвищувати ціни на ці коренеплоди. У результаті тільки за тиждень столовий буряк на українському ринку подорожчав, в середньому, на третину. Фермери пропонують цю продукцію по 5,5-7 грн/кг ($0,20-0,25 за кг) залежно від якості, обсягу партії та регіону. Зараз столовий буряк коштує вдвічі дорожче, ніж на початку зими 2017 року. Тому покупці почали шукати альтернативу на зовнішніх ринках і вже незабаром Україна може розпочати масовий імпорт столового буряку.

Моркву господарства намагаються продати, в середньому, по 6 грн/кг ($0,21 за кг), однак попит за такою ціною продовжує залишатися невисоким. Середня ціна на моркву за рік в Україні зросла в середньому на 60% по відношенню до ціни минулого року, тому фермери загалом задоволені цінами. Тримає ціну моркви і ЄС. Наприклад, в Польщі морква в півтора рази дорожче, ніж в Україні, і, теоретично, Україна могла б поставляти  її в Польщу, якби могла організувати відвантаження партій моркви необхідної якості. А це, як коментують аналітики, спровокує новий виток зростання цін на моркву.

Капуста

Комерційні площі під білокачанною капустою стали менше на 26%. Населення посадило капусти приблизно стільки ж, як і в 2016 році, а от ціни на неї зросли більш ніж в 4 рази, оскільки  саме  якісної продукції замало.  Сьогодні господарства України пропонують капусту по 5-6 грн/кг (0,64-0,74 $/кг), що в середньому в 1,6 разу дорожче, ніж на початку листопада. 

 Картопля

Виробничі площі під картоплею в 2018 році порівняно з минулим роком, зросли майже на 1% до 1,32 млн. га.  Про причини та реальну картину ринку раніше уже розповідав Agravery.com.  Відбулось  це за рахунок збільшення плантацій  населення на 3%, в комерційних проектах площі під картоплею скоротились одразу на 20%, до 18,1 тис. га. І якщо на початку продажів картоплі це був фактично єдиний овоч який не зріс в ціні, то зараз після закладання урожаю у сховища ситуація змінилась. Сьогодні фермери декларують ціни на цю продукцію в межах 6-10 грн/кг залежно від якості, сорту і регіону. В середньому це на 41% вище, ніж за аналогічний період 2017 року.

При цьому варто відзначити, що пропозиція якісної картоплі на ринку досить обмежена, що також позитивно позначається на цінах і на масштабах експорту. Це пов’язано із підвищеним попитом з боку компаній з Молдови та Азербайджану, які скуповують коренепплоди у господарствах. Позитивний ціновий тренд провокує також і активізація темпів збуту на внутрішньому ринку, оскільки оптові компанії та роздрібні мережі почали формувати товарні запаси на період новорічних свят. Однак, як відзначають галузеві експерти, навіть в таких умовах низка фермерів продовжують відмовлятися від активних продажів в очікуванні ще кращої ціни. 

Фрукти: внутрішній ринок та експорт

Горе від врожаю – саме так можна охарактеризувати поточний сезон для виробників фруктів та ягід. Головними особливостями року стали ранній початок і передчасне закінчення фруктового сезону.  Завдяки  теплій погоді уже  середині червня на ринку були присутні всі види ягід і в значно більшій пропозиції, ніж рік тому. Полуниця і черешня з'явилися на ринку ще на початку травня, до мінімальних показників ціни на ці ягоди встигли обвалитися вже наприкінці місяця, а в червні сезон можна було вважати закінченим. До такого розвитку подій українські переробні підприємства не були готові – традиційно полуниця стає найдешевшою в середині червня, але цього року сезонність фруктів та ягід накладалась одна на одну. Тому більшість підприємств не встигли сформувати сировинну базу, а другій половині травня оптові ціни на певні види фруктів та ягід були на 20-30% менше, ніж у 2018 році. Навіть певне пожвавлення експортної активності підприємств не надто виправило ситуацію, а найбільш складною вона виявилась для яблука, персика та вишні.

Яблуко

У сезоні-2018/19 Україна зібрала один з найбільших врожаїв яблука за всю історію незалежності. І якщо для споживачів було радістю побачити у супермаркетах відносно дешевий вітчизняний продукт, то виробники були у розпачі. Вартість так званого технічного яблука – восени становило гривню, а на свіжий ринок сортове яблуко виробники продавали по 3 грн з ПДВ, що навіть нижче за собівартість  плодів. Не врятувало ситуацію і те, що дев’ять місяців цього року Україна експортувала плодів і ягід на суму 157 мільйонів доларів, що на 40% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року. Основним ринком збуту для вітчизняних експортерів стає Європейський Союз, поставки до якого становлять дві третини від валютних надходжень.До листопада 2018 року найбільші закупівлі фруктів у нас здійснили: Польща ($32,3 млн.), Франція ($11,7 млн.), Білорусь ($10,9 млн.), Туреччина ($10,6 млн.), Нідерланди ($8,8 млн.), Німеччина ($7,4 млн.) та Італія ($7,2 млн.). Крім того,  Україна  цього сезону відкрила для себе такий великий ринок збуту яблук як Індія.  Втім, експерти говорять, що для того, аби продавати яблука дорожче, виробникам іще доведеться напружитися – корчувати старі сорти та переорієнтовувати сортову палітру, одначасно працюючи над якістю, адже частка саме якісного яблука екстра-класу із усього валу врожаю не перевищувала 35-40%.

Персик

Як відзначають самі фермери, в поточному сезоні погодні умови в другій половині весни були більш сприятливими для виробництва персиків, ніж в попередньому році. В результаті, урожай цих фруктів в більшості випадків помітно перевищив результати 2017 року, у середньому збирали на 20-30% більше. Незважаючи на це, садівники оцінюють рік, що минає, як досить складний, оскільки нерідко їм доводилося зазнавати труднощів з реалізацією. Певні господарі навіть були вимушені корчувати персикові сади через проблеми із переробниками, які давали ціну нижчу за собівартість, або і взагалі не приймали продукт на заводи. Так, залишкові партії  персика аграрії реалізовували по 8-15 грн/кг ($0,29-0,54 за кг). Протягом усього сезону на ринку спостерігалася досить жорстка конкуренція з боку більш дешевої продукції з Молдови, що також чинило тиск на ціни в українських господарствах. У підсумку, у розпал сезону українські садівники пропонували персик на 15-20% дешевше, ніж роком раніше.

Вишня та черешня

Рекордсменом за ціновим спадом цього року стала вишня – її середня вартість була на 40% нижче попереднього року. Вишня з'явилася на ринку на початку червня, вже через місяць на оптових ринках вишню можна було купити по 7-10 грн/кг. На другому місці за зниженням ціни опинилася черешня – її середня вартість була на чверть нижче попереднього року – 15-20 грн за кілограм.  За словами садівників, пропозиція цих видів ягід була надлишковою – хороший урожай черешні був і в комерційному секторі, і в господарствах населення. А от попит– як внутрішній, так і на експорт – не дозволяв продавцям розвантажити ринок. Експортна ціна на продукцію не перевищувала 18 грн/г, а фактично єдиним зовнішнім ринком збуту виступала Білорусь. Втім, як переконані господарі, цікавість експортерів ще попереду.  А особливо з боку Китаю, адже проходження китайської інспекції у червні цього року, як очікується, відкриє нашій країні масований експорт до Азії.