Завдяки зерновій відгодівлі українські виробники можуть отримати преміальну ціну на яловичину

Про це повідомив міжнародний експерт з птахівництва та ВРХ Євген Шатохін, передає прес-служба Асоціації виробників молока (АВМ).

«Найголовніший аспект відгодівлі будь-якого молодняку ВРХ в умовах України ― технологія зернової відгодівлі. На відміну від Південної Америки чи Австралії ми не маємо можливості цілий рік використовувати якісні пасовища. Однак, в України є свій козир ― найдешевше у світі зерно», ― зазначив він.

За словами Шатохіна, зернова відгодівля, дає якісне м'ясо, яке має вищу ціну, ніж м'ясо трав'яної відгодівлі.

Експерт виділив ще один важливий аспект у технології ― кастрація бичків, адже м'ясо кастратів має кращу споживчу якість і, відповідно, кращу ціну.

«Важливо також забезпечити стабільне поголів’я худоби, яка має однаковий ступінь вгодованості, вагу, вік, та яка відгодовувалась на однакових раціонах. Це дозволить формувати контейнерні партії для динамічних відправок на ринки споживання», ― зазначив Шахотін.

На його думку, максимальний прибуток можливо отримати лише за умови контролю відгодівлі, забою/переробки та маркетингу.

«Дана модель також недієздатна без орієнтиру на зовнішні ринки. Потенційний прибуток може скласти до $2 на кожному кілограмі живої ваги, а це більше $1 тис. на кожній тварині. Обсяг цього ринку складає більше $2 млрд доларів на рік», ― підкреслив експерт.

Про основні принципи відгодівлі та важливі моменти раціонів молочних порід ВРХ для отримання яловичини високих цінових категорій національний консультант FАО розкаже 24 листопада на першому конгресі виробників та експортерів яловичини Ukrainian Beef Congress ― події, що розкриє секрети нових джерел прибутку на ринку яловичини та ВРХ. Захід відбудеться в рамках виставки Ukrainian Food Expo.

Нагадаємо, за підсумками січня–вересня 2017 року дохід від молочного тваринництва агропромхолдингу «Астарта» збільшився на 35%.