З початку року переробка свинини зросла на 8%

Про це повідомляє прес-служба Асоціації «Свинарі України».

«За сім місяців випуск охолодженої, мороженої свинини, а також копчених та солених виробів з неї збільшився на 8,2% чи 14 тис. т. Основу такої позитивної зміни „заклав“ приріст виробництва охолодженої свинини на 6% через переважну питому вагу такої продукції в структурі переробки. Тим не менш, додаткову підтримку забезпечила і активніша на 43% ніж торік заморозка свинини. Хоча й має незначну частку в структурі переробки, делікатесна група — солена, сушена або копчена свинина — також „додала“ 8,4% порівняно з аналізованим періодом минулого року», — йдеться в повідомленні.

Завдяки цьому та дещо повільнішим темпам нарощування промислового виробництва охолодженого та мороженого м’яса, субпродуктів та жиру (+5,4%), питома вага свинини у цій структурі зросла з 18,6% у січні-липні 2020 року до 19,5% за аналогічний період цього року.

«Сукупний випуск м’яса, субпродуктів та жиру за результатами січня-липня склав 950 тис. т, що на 2,75% перевищує доробок м’ясопереробної галузі за аналогічний період минулого року», — підсумовують в АСУ.

Нагадаємо, в АСУ озвучили перспективи застосування продуктів переробки сої у свинарстві.