Врожай смугами. Чи з’являться у продажі херсонські кавуни?

Сезон українських кавунів стартував на тижні з високих цін. Це продукція, вирощена під плівкою. До цього на ринку ягоди були, але імпортні. Польові кавуни з’являться пізніше.

В Українській плодоовочевій асоціації (УПОА) повідомили, що Україна виробляє близько 250 — 300 тис. тонн кавунів на рік. За даними Херсонської ОДА, посівні площі під культурою в регіоні становлять щорічно близько 35 тис. га.

Катерина Звєрєва, директорка з розвитку УПОА розповіла про поточну ситуацію на баштанах:

— Українські кавуни ранніх сортів вже надійшли в продаж. Як відзначають виробники, сезон почався із запізненням на пару тижнів, у зв'язку із затяжними дощами і не зовсім типовими погодними умовами доя цієї пори року. Навесні дощ і град також завдали шкоди подальшого урожаю баштанних в Україні. З огляду на те, що весна була холодною, багато розвинулося захворювань рослин, це негативно вплинуло на врожай. Це навіть призвело до того, що багатьом виробникам доводилося пересівати кавун. Тому на поточний момент пропозиція кавунів на ринку обмежена. Очікується, що в кінці липня фермери вийдуть з масовим продажем кавунів на ринок.

Пересівали по чотири рази

Херсонська фермерка Оксана Попік, ФГ «Скарби ланів» має 3 гектари під баштанними, кавунами та динями та десятирічний досвід з їх вирощування. Починали кавуновий бізнес з пів гектару, щорічно розширялися, оскільки доступність курортних зон створює стабільний попит на баштанні. Проте фермерка такого сезону не пам’ятає.

— Минулого року сезон розпочався із запізненням, але поточний — ще пізніше.У нас дозрів лише один сорт із жовтим м’якушем. Наш кавун, який готується до продажу, це вирощений із розсади. Та це лише одна четверта посівів. Решту сіяли в ґрунт. Кожного тижня випадали опади і пошкоджували посіви, їх просто «змивало». То ж ми були змушені пересівати до чотирьох разів. Така ж ситуація і на інших баштанах в нашому районі. Насіння потребує тепла і трохи вологи, надмірна волога не потрібна. Через велику кількість опадів є ризик, що ягода може бути водянистою. Добре, що в нашому районі не було вимокання кавунів.

У ФГ «Скарби ланів» дозрів лише один сорт із жовтим м’якушем.

Кавуни під градом

Деякі баштани потрапили під град і втрати врожаю склали 100 відсотків, в кращому випадку — фермери зривали пошкоджені ягоди і очікували нової зав’язі.

Валерій Федоренко, керівник обслуговуючого кооперативу «Широке», спеціаліст з розвитку плодоовочевого ланцюга UHBDP відзначає:

— Цьогоріч до економічних, карантинних проблем додалися суттєві виклики природи. Виробники баштанних Херсонщини, які зазвичай активно в цей час торгували кавунами, ніяк не розпочнуть масовий сезон. Причин декілька — затяжна весна, стреси в рослин через ливні тощо. В результаті маємо більш пізнє дозрівання та недобір продукції. Деякі виробники втратили частково врожай, втратили зав’язь. Окремі виробники свідчать, що загинуло до 100 відсотків ягід, деякі посіви потрапили під град. Побиті зав’язі зривали і чекали, коли рослина вийде зі стресу. Тому цьогоріч сезон баштанних почався 10 липня, при чому кавуни дозрівають нерівномірно.

Ті фермери, в яких кавун все ж таки дозрів, часто з проблемами вивозять його покупцеві. Нерідко це відбувається за допомогою тракторів, а зовнішній вигляд кавунів залишає бажати кращого через бруд.

Віра Машинська, голова Ради жінок-фермерів Херсонської області, відмічає нерівномірність стану посівів кавунів у регіоні:

— По Херсонщині ситуація різна. Важка ситуація у Каховському районі, тут було підтоплення полів, град. Це позначиться на якості баштанних. Вже продають кавуни з-під плівки у Скадовському та Голопристанському районах. Зливи йшли смугами, то ж у вищеназваних районах все гаразд щодо якості ягід. Очікуємо, що польові кавуни з’являться на ринку наступного тижня.

Вікторія Павленко, спеціаліст з розвитку плодоовочевого ланцюга UHBDP у Херсонській області, додає: «На ринок вийшли ранні сорти кавунів, це переважно „Ред Стар“ та „Юммі“. Ціна перших партій була дуже високою, сягала 25 грн/кг, та далі ціни стрімко падають. Показники вже знизилися до 16—18 грн/кг, певні сорти, наприклад, „Вікторія“, реалізуються по 10 грн/кг з поля. Фермери сподіваються на гарний врожай, та все буде залежати від погоди. Пізні сорти можуть гарно себе показати».

За прогнозами виробників, середня закупівельна ціна кавунів з поля в цьому сезоні буде коливатися від 2,5 до 3 гривень за кілограм, зазначають в УПОА. За даними моніторингу міжнародної платформи EastFruit, ціни на перші партії кавунів озвучуються на рівні 9−12 грн / кг ($ 0,33−0,44 / кг), що в середньому в 2,7 рази дорожче, ніж в аналогічний період минулого року. «Розпочати сезон з настільки високих цін українським виробникам дозволило обмежена пропозиція даної продукції на ринку», — вважає Катерина Звєрєва.

Споживач прагне новинок і якості

Якісний кавун — це не лише результат гарної погоди. Технологічні захист і живлення працюють і в несприятливих умовах.

— Вчимося на помилках. Щодо хвороби кавунів, то працювали на випередження. Цьогоріч цілеспрямовано через вологу обробляли посіви додатково фунгіцидами. Плюс дошкуляли шкідники: совка, муха, кліщ. Ми постійно тримали ситуацію під контролем, то ж сподіваємося, що наші подальші хвилі врожаю баштанних будуть якісними. Сіємо по чотири сорти динь і кавунів із різним строком дозрівання, — каже Оксана Попік.

Через несприятливі погодні умови ФГ «Скарби ланів» змушені пересівати баштанні до чотирьох разів.

Хоча вже зрозуміло, що є ризик отримати водянисті ягоди через надмірну вологу, вчасні підживлення можуть покращити смак кавунів. «Фермери, які дотримуються технологій, підживлюють кавуни калієм на кінцевих етапах, отримують показники BRIX здебільшого у межах норми. Є надія, що з наступного тижня погодна ситуація вирівняється і на полицях супермаркетів буде чудовий за якістю херсонський кавун.

Споживач постійно вимагає новинок. Фермерка Оксана Попік щорічно оновлює сорти баштанних. «Кожного року оновлюю сортовий склад посівів. Шукаю цікаві новинки щодо динь і кавунів. Потрібно споживачів дивувати незвичним кольором, формою, та при цьому смак має бути гарним. В нас дозрів сорт кавуна з жовтим м’якушем. Три роки назад це була новинка, яка користувалася ажіотажним попитом. Сьогодні ним вже так не здивуєш. Новинки коштують дорого: наприклад, цьогоріч посіяли сорт дині - одна насінина коштувала 5 грн. Самий ходовий товар у роздріб — це кавун вагою у 5−6 кг, та насправді смакують найбільше крупні сорти, по 10−12 кг. На великі кавуни також є попит, здебільшого вирощуємо такі для продажу оптом. За гарної погоди будемо з кавунами», — впевнена фермерка.