В Україні зростає попит на мускатний гарбуз, а також на сорти для переробки

На оптовому ринку «Шувар» у Львові середня вартість гарбуза досягла 35 грн/кг, що на 40% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року, коли ціна становила 25 грн/кг. Про це повідомила Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу ринку.

«На ринку реалізуються кілька видів гарбузів, серед яких найбільш популярний для приготування страв — мускатний гарбуз, а також твердо- та м’якотілі сорти. Напередодні Хелловіну зростає попит на декоративні гарбузи, що використовуються для прикрас. Також активно продаються гарбузи для переробки, зокрема для виробництва олії та насіння», — зазначила Попович.

Зростання обсягів вирощування гарбуза цього року зумовлене підвищеним попитом на здорове харчування та стабільними погодними умовами в ключових регіонах виробництва — на Закарпатті, у західних та південних областях України.

Попит на столові гарбузи та гарбузове насіння продовжує зростати, особливо серед споживачів, які надають перевагу здоровим сезонним продуктам. Гарбузове насіння користується популярністю як корисний перекус та інгредієнт у кулінарії, а також є важливим ресурсом для переробки та виробництва олії.

Основними постачальниками гарбузів і насіння є як великі агропідприємства, так і малі фермерські господарства. Закарпаття спеціалізується на столових гарбузах, Одеська та Херсонська області — на гарбузовому насінні, а Волинь та Рівненщина постачають органічну продукцію.

Розвиток фермерських господарств, що спеціалізуються на нішевих продуктах, таких як гарбуз та його похідні, сприяє подальшому збільшенню попиту та пропозиції на ринку.