В Україні темпи зростання імпорту сиру сповільняться

Про це повідомляє infagro.com.ua.

«Можна припустити, що нинішню кризу переживуть далеко не всі виробники цього чудового продукту. З ринку піде черговий десяток дрібних і навіть середніх операторів. Ринок чекає черговий масовий перерозподіл. І як мінімум третину цього ринку однозначно заберуть постачальники європейського сиру», — йдеться в повідомленні.

За словами експертів, наразі, щоб встояти в конкуренції, сироварам доводиться працювати на межі збитковості. Погіршує їх положення постійне зростання вартості сировини і жорстка політика торгових мереж, які не бажають змінювати умови і збільшувати ціни. Хоча і самі виробники розуміють, що зараз підняття цін багато користі не принесе.

«Експорт сичужного сиру в минулому місяці в порівнянні з попереднім зріс майже в два рази, до 600 т. Збільшилися також зовнішні поставки сирних продуктів: на 41%, до 2,9 тис. т. Але навіть весь експорт сиру разом з сирним продуктом, на жаль, менше імпорту європейських сирів», — додають аналітики.

Так, у жовтні в країну завезли 3,26 тис. т сичужних сирів, що на 63% більше імпорту в аналогічний місяць минулого року, не кажучи вже про показники попередніх років.

«Імпорт сиру буде і далі зростати, але темпи цього зростання сповільняться в тому числі і через девальвацію гривні. Та й в цілому до смаку європейських сирів багато українців ще не звикли, для поточного рівня попиту ринок ними вже перенасичений», — пояснюють фахівці.

Слід підкреслити, що найбільшим постачальником сиру залишається Польща. Істотну частку в імпорті займають також сири, що поставляються з Німеччини, Нідерландів, Франції та Італії.

Нагадаємо, в Україні з 2021 року посилюються вимоги до сортності молока.