Українські фермери задовольняють внутрішній попит на ринку спаржі лише на 7-10%
В Україні попит внутрішнього ринку спаржі за різними даними складає 1-2,5 тис. тонн, і це лише початок зацікавленості споживачів.
Про це повідомив агроном, спеціаліст з вирощування спаржі Володимир Білко, пише AgroNews.
За його словами, наразі український фермер задовольняє внутрішній попит ледве на 7-10%, ссе інше ― імпорт з країн Європи та Китаю, як в свіжому вигляді, так і у вигляді напівфабрикатів ― пресерви та заморожена спаржа.
«Тобто 90% коштів від вирощування спаржі український фермер втрачає, хоч і міг би заробити», ― зауважив Білко.
Він додав, що культура споживання спаржі зростає з кожним роком, багато людей, буваючи закордоном, куштували її та хочуть знайти на українських прилавках.
«Багато дачників-ентузіастів вирощують на присадибних ділянках спаржу, саме як овочеву культуру, і ласують нею вже багато років. Основними споживачами спаржі є люди середнього достатку та вище, як правило, це міські мешканці, які мають час та можливість знайти на ринку та придбати спаржу, оскільки вартість спаржі висока, а також люди, які знають, як її приготувати, хоча в цьому немає нічого складного. Також хорошими споживачами спаржі є ресторани, які продають спаржу вже у вигляді готових страв, в спаржі зацікавлені торговельні мережі та переробники», ― розповів агроном.
За його словами, заробити на спаржі в Україні можна різними шляхами.
«Можна просто продавати спаржу на ринках, можна співпрацювати з торговельними мережами, якщо ви можете забезпечити хороший об’єм та тривалий період постачання. Якщо тільки тривалий період, а ви не є великим виробником, ви можете співпрацювати з якимось рестораном і постачати спаржу йому невеликими партіями», ― зазначив Білко.
«Велика перспектива експорту та переробки, але знову ж таки, для них потрібні об’єми, а для цього я завжди наголошував та буду наголошувати ― українському малому та середньому фермеру потрібна виробнича та споживча кооперація», ― додав він.
Білко зазначив, що за різними даними період окупності плантації складає 4-5 років.
«4-5 рік вирощування спаржі ― це вихід на максимальні збори урожаю та прибутковості. Для фермера це роки перших великих урожаїв, і 2-3 урожай з поля загалом, розсадний матеріал ви відшкодуєте з першого-другого урожаю, далі витрати на техніку та заробітну плату. Період максимальних урожаїв ― з 4-5 року по 10-12 рік експлуатації насадження, загалам плантацію можна експлуатувати до 20 років, що правда закордонна практика показує, що економічно доцільним є вирощування не більше 15 років на одному місці», ― підсумував експерт.
Читайте також:
Поділитись
Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .
Comments (0)