Україна подала заявку на включення борщу до списку культурної спадщини ЮНЕСКО

Про це повідомляє прес-служба ГО «Інститут культури України».

«Номінаційне досьє „Культура приготування українського борщу“ нарешті прямує до Парижу. Це важливий процедурний крок, який є початком формального просування на міжнародному рівні неперевершеного елементу української нематеріальної культурної спадщини для його включення до Репрезентативного списку ЮНЕСКО», — інформує Еміне Джапарова, перша заступниця міністра закордонних справ.

Зазначається, що ініціатором офіційного визнання борщу українською національною стравою виступив Євген Клопотено, шеф-кухар, голова ГО «Інститут культури України».

«Коли ви заходите в ресторан за кордоном, то швидше за все в меню ви побачите „Борщ (російський суп)“. Коли я дізнався про це, зрозумів, що треба захищати борщ, бо мова не просто про їжу, а про культурної ідентифікації нації. У жовтні 2020 року завдячуючи підтримці ПрАТ „Чумак“ борщ був внесений до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини, а 30 березня Україна подала заявку до ЮНЕСКО для визнання борщу українською стравою вже на світовому рівні», — розповідає Клопотенко.

Українське номінаційне досьє складається з понад 700 сторінок документальних доказів того, що борщ походить з України, він тісно переплетений з українською культурою в таких речах, як, наприклад, весільні та похоронні традиції, та широко споживається по всій країні.

«Український борщ — українська національна страва, якій немає конкурентів. Досить маніпулювати і на ґрунті „російськості“ борщу, бо правди не зміниш. Борщ — наш», — наголосив Олександр Ткаченко, міністр культури та інформаційної політики.

За словами шеф-кухаря, розгляд заявки триватиме два роки. Продовж цього часу Україна має продемонструвати, що борщ дійсно є цінністю для всієї країни. В Україні мають проводитися фестивалі борщу, з’являтися Борщові вулиці та пам’ятники борщу, День борщу та ТВ-шоу про борщ. Необхідно показати, що борщ дійсно об'єднує Україну.

Нагадаємо, експерти прогнозують, що овочі «борщового набору» дорожчатимуть до травня.