Україна експортуватиме равликові консерви до ЄС

Про це повідомляє «5 канал».

В Україні набирає обертів незвичний для нашої держави вид фермерства — розведення равликів. У багатьох регіонах такі господарства вже постачають слимаків за кордон. У меню українських ресторанів також з’являються екзотичні страви. 17 українських підприємств уже експортують равликів на ринок Європейського Союзу

«Для України цей вид фермерства досить новий, але ним займаються все більше селян. На таких господарствах роботи не менше, ніж на фермах, де вирощують корів чи свиней», — розповідає фермер.

Зазначимо, підприємець співпрацює лише з європейцями, нині веде перемови з італійцями та іспанцями. Фермеру вдалося вперше експортувати 5 тонн вирощених равликів до Литви

«У найближчих планах — експорт равликових консервів. М’ясо слимака в олії та приправах або у томатних заправках», — додає Гучко.

Варто зауважити, що на Житомирщині у селі Хажин ще один фермер Роман Камінський минулого літа на чотирьох сотках городу також розгорнув равликову ферму.

«Я змайстрував 40-метрову теплицю та придбав на Тернопільщині 110 кг слимаків для розведення. За один сезон зібрати великий равликовий врожай мені не вдалося, забракло досвіду. Експорт теж не вдався, бо продукція не відповідала нормам», — ділиться досвідом підприємець.

Проте, фермер врахував свої помилки і планує продавати українських слимаків до європейських країн.

«Мій кращий молюск перебуває у спеціальному холодильнику та у приміщенні, де у равлика відбирається ікра. Частину вирощеного торік слимака продаю охочим для розведення», — розповідає Роман Камінський.

За словами фермера, він збуває равликів до місцевого ресторану. Також дієтологи радять страви з равликів, оскільки вони багаті на білок, кальцій, магній та залізо.

Нагадаємо, у 2019 в Україні відкрилося більше 100 равликових ферм.