У Великобританії спостерігається дефіцит вершкового масла

Про це повідомив глава компанії Arla Foods Пітр Туборг, пише The Dairynews.

Так, роздрібні ціни на вершкове масло в магазинах Великобританії виросли більш ніж 20% за останні роки, оскільки фермери не можуть забезпечити відповідного попиту виробництва.

Скорочення виробництва молока може призвести до того, що вже до наступного Різдва не всі місцеві жителі зможуть знайти вершкове масло в магазинах.

Багато фермерів скоротили виробництво на 5-10%, деякі аграрії зовсім залишили бізнес після низки невдалих років у фінансовому плані. Негативний вплив на галузь в країні чинило введення Росією спеціальних економічних заходів і збільшення кількості продуктових магазинів-дискаунтерів, таких як Aldi та Lidl.

Туборг передбачив, що ціни на вершкове масло продовжать рости.

За його словами, наразі компанія намагається виробити стільки масла, скільки можливо.

Попит на вершкове масло в країні зростає. Аналітики з Kantar Worldpanel підрахували, що продажі вершкового масла в поточному періоді зросли на 0,7%. Показники по спреду, навпаки, скоротилися на 10%. За словами експертів, споживча поведінка в Великобританії змінюється, покупці воліють заплатити більше за натуральне вершкове масло, ніж купувати спред із замінниками молочного жиру.

В Національному союзі фермерів зауважують, що, незважаючи на зростання роздрібної ціни на масло, доходи господарств не збільшилися. Відпускні ціни на сировину в країні відстають від показників в роздробі.

Крім того, ціни на вершкове масло ростуть не тільки у Великобританії. У Франції, згідно з інформацією місцевої асоціації пекарів, за рік цінові показники зросли вдвічі.