У 2022 році ягідний сезон пройде під знаком невизначеності та високих цін — експерт

Такі прогнози висловив Тарас Баштанник, президент Української плодоовочевої асоціації (УПОА), передає пре-служба УПОА.

«Наприкінці травня 2021 року я надавав досить скептичні прогнози щодо перспектив експорту української замороженої суниці садової в минулому сезоні. Підсумовуючи сезон-2021, можна сказати, що мій прогноз виправдався і він буде зберігатися й надалі саме через велику конкуренцію з продукцією північноафриканських країн, передусім, з Єгипту та Марокко. Це пояснюється тим, що врожайність ягоди в цих країнах настільки велика, що це дозволяє місцевим виробникам реалізовувати заморожену суницю садову за ціною 1 $/кг без врахування витрат на доставку», — розповідає експерт.

За його словами, Україна може продавати свою ягоду за ціною 1,15−1,2 $/кг. Остаточна ж ціна залежить від вартості енергоносіїв, добрив, робочої сили. З огляду на те, що все вищеперераховане дорожчає в Україні, то прогнози з експорту замороженої суниці садової в поточному році залишаються песимістичними.

«Що ж стосується ринку свіжої суниці садової, то на сьогодні, це досить стабільний ринок. Адже цієї ягоди споживається в Україні в 15−17 разів більше, ніж, наприклад, лохини. І неможливо уявити великого перевиробництва цієї ягоди, що може призвести до суттєвого зниження ціни на неї», — пояснює Баштанник.

Крім того, в травні минулого року він робив певні прогнози щодо розвитку експорту української замороженої малини. Власне, цей прогноз виправдався. Хоча прогнозувати цінову політику минулого року було дуже ризиковано, адже всі були впевнені, що ціни будуть низькими, а натомість вони виявилися занадто високими. І це стало зрозуміло вже наприкінці червня. Причин зростання цін на заморожену малину було одразу декілька. Серед них: нижча врожайність в основних країнах-виробниках малини, зокрема в Польщі та Сербії. Крім того, на зростання ціни вплинув збільшений попит, що був викликаний світовими логістичними проблемами в Північній Америці.

«Розвиватися буде й внутрішній ринок замороженої лохини. Адже споживання цієї ягоди протягом останніх трьох років в Україні зростає швидше за пропозицію. До того ж, сьогодні в Україні вступають у комерційне плодоношення плантації, що були закладені 3−4 роки назад. Однак, що стосується цінової політики, то в умовах підвищеного виробництва та одночасного зниження купівельної спроможності українських споживачів, мій прогноз полягає в тому, що в цьому сезоні ціни на ягоду, як мінімум, не виростуть, а можливо вони навіть будуть знижені на 5−10% порівняно з минулорічними», — коментує президент УПОА.

При цьому, як і у випадку з суницею садовою, через подорожчання засобів виробництва, рентабельність вирощування лохини в Україні буде зменшуватися.

«Разом з ринком свіжої ягоди буде розвиватися й ринок замороженої лохини. Зокрема, це пояснюється тим, що сьогодні великі європейські трейдери роблять менші закупівлі лісової чорниці — основного конкурента лохини — корегуючи їх у бік збільшення закупівель лохини. До речі, в США на переробку доправляється близько 50% вирощеної лохини, а в Європі — поки лише 10%. Але переробка цієї ягоди — це тренд, що надалі буде лише розвиватися», — зауважує фахівець.

Разом з тим, трендовою ягодою становитиметься чорна смородина. Ще 8 років тому ціна цієї ягоди становила приблизно 4−5 грн/кг. При цьому сьогодні ціна чорної смородини знаходиться в діапазоні 60−70 грн/кг. Враховуючи такі цінові реалії, можна спрогнозувати, що надалі ця ягода стане трендом ягідного ринку України. До речі, ще 5 рокі тому, чорну смородину Україні імпортувала з Польщі, а сьогодні все навпаки.

«Не зважаючи на подорожчання засобів виробництва, передусім електроенергії, в Україні збільшується кількість переробних підприємств. Це добре для виробників ягоди, адже конкуренція серед переробників дозволяє стримувати падіння цін на тлі надлишку пропозиції», — підсумовує Тарас Баштанник.

Нагадаємо, світовий експорт лохини за 3 роки зросте до $3 млрд.