Попит на яловичину в Україні скорочується — експерт

Про це повідомив директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко.

«Хронічна збитковість вирощування великої рогатої худоби (ВРХ), неконкурентоспроможність вітчизняної яловичини та телятини на світовому ринку, міжгалузева незбалансованість ціноутворення, а також зниження купівельної спроможності населення — основні причини скорочення виробництва та споживання м’яса ВРХ в Україні», — зауважив науковець.

За його словами, на кінець 2015 року прогнозується зменшення вирощування великої рогатої худоби в живій масі в усіх категоріях господарств на 3,8% — з 576,4 тис. тонн у минулому році до 554,7 тис. тонн.

Скорочення обсягів реалізації очікується на рівні 6% — 659,6 тис. тонн проти 701,7 тис. тонн у 2014 році.

За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, суттєво скоротиться поголів’я великої рогатої худоби в усіх категоріях господарств. Якщо за попередні п’ять років загальноукраїнське стадо зменшилося на 13% і становило у 2014 році 1621,3 тис. голів, то на кінець 2015 року воно налічуватиме на 12,2% менше, ніж торік.

Порівняно зі свининою та м’ясом птиці яловичина і телятина є найдорожчим видом м’яса. Отже, обсяги внутрішнього попиту м’яса великої рогатої худоби, який напряму залежить від купівельної спроможності населення, теж зазнає скорочення.

Як наслідок, прогнозують науковці Інституту аграрної економіки, споживання яловичини і телятини в розрахунку на одну особу у 2015 році зменшиться на 6,6% проти минулорічного рівня і становитиме 8,5 кг.

«А це означає, що середньостатистичний українець з’їсть менше третини від раціональної норми споживання цього виду м’яса», — зауважив Юрій Лупенко.

Читайте також:

Ринок ВРХ: сезонність робить свою справу — ціни падають 

Чому тваринництво перетворюється на соціальну галузь