«Пирятинський сирзавод» розширив лінійку твердих сирів
ТОВ «Пирятинський сирзавод» запускає виробництво твердого сиру «Древньокиївський» з масовою часткою жиру в сухій речовині 50%.
Про це повідомляє прес-служба групи компаній «Молочний альянс», до якої ТОВ «Пирятинський сирзавод».
«Особливістю технології виробництва сиру твердого „Древньокиївський“ є використання заквасочної культури, основою якої є Lactobacillus helveticus, формування з пласта та тривале дозрівання — близько 6 місяців — у пластифікаторі», — розповідає Валентина Бартошак, заступник директора ТОВ «Пирятинський сирзавод».
Зазначається, що випускатиметься сир твердий «Древньокиївський» в формі брусу.
«Смак продукту — помірно виражений, чистий, сирний, не гострий, але має пікантний, не кисилий присмак. Колір — від світло-жовтого до жовтого. Консистенція — пластична, однорідна», — додали у компанії.
За словами Наталії Васильєвої, харчова цінність сиру «Древньокиївського» обумовлюється високою концентрацією в ньому молочного білка і жиру, наявністю необхідних організму людини вільних амінокислот (зокрема незамінних), жирних та інших органічних кислот, карбонільних сполук, вітамінів, мінеральних солей мікро- та мікроелементів.
«Сир є висококалорійним та біологічно повноцінним продуктом», — наголосила Васильєва.
Нагадаємо, європейські сири займають третину українського ринку.
Поділитись
Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .
Comments (0)