«Пирятинський сирзавод» розширив лінійку твердих сирів

ТОВ «Пирятинський сирзавод» запускає виробництво твердого сиру «Древньокиївський» з масовою часткою жиру в сухій речовині 50%.

Про це повідомляє прес-служба групи компаній «Молочний альянс», до якої ТОВ «Пирятинський сирзавод».

«Особливістю технології виробництва сиру твердого „Древньокиївський“ є використання заквасочної культури, основою якої є Lactobacillus helveticus, формування з пласта та тривале дозрівання — близько 6 місяців — у пластифікаторі», — розповідає Валентина Бартошак, заступник директора ТОВ «Пирятинський сирзавод».

Зазначається, що випускатиметься сир твердий «Древньокиївський» в формі брусу.

«Смак продукту — помірно виражений, чистий, сирний, не гострий, але має пікантний, не кисилий присмак. Колір — від світло-жовтого до жовтого. Консистенція — пластична, однорідна», — додали у компанії.

За словами Наталії Васильєвої, харчова цінність сиру «Древньокиївського» обумовлюється високою концентрацією в ньому молочного білка і жиру, наявністю необхідних організму людини вільних амінокислот (зокрема незамінних), жирних та інших органічних кислот, карбонільних сполук, вітамінів, мінеральних солей мікро- та мікроелементів.

«Сир є висококалорійним та біологічно повноцінним продуктом», — наголосила Васильєва.

Нагадаємо, європейські сири займають третину українського ринку.



Поділитись

 

Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] .

 

Тільки зареєстровані користувачі можуть коментувати

Увійти Зареєструватися

Comments (0)

Реклама

Реклама

Реклама
Реклама