На Рівненщині власники молочної ферми «Юнікасоль» відкрили виробництво крафтових сирів

Про це повідомляє прес-служба Рівненської обласної державної адміністрації.

«Облдержадміністрація активно підтримує подібні проєкти. Дана родина — це гарний приклад їх масштабування, адже молочна ферма має замкнутий цикл виробництва. Наразі в області створено 16 сімейних молочних ферм, в яких утримується майже 300 корів. Держава, через різні програми, підтримує такі ініціативи», — повідомив Сергій Гемберг, заступник голови Рівненської ОДА.

Зауважимо, що відкриття сироварні — це один з кроків реалізації на Рівненщині проєкту «Сімейні молочні ферми», який впроваджується за підтримки компанії «УкрМілкІнвест», «Української кооперативної федерації» та благодійного фонду «Любіть Україну». Ініціатива відбувається у рамках спільного проєкту уряду Швеції та ПРООН в Україні.

Слід додати, що під час відкриття сироварні відбулось офіційне підписання меморандуму про співпрацю та взаємодію між ОДА, облрадою та громадською спілкою «Українська кооперативна федерація» для розвитку сімейних молочних ферм на Рівненщині.

«Крафтове виробництво сиру на молочній фермі „Юнікасоль“ — це також крок до створення молочного кластеру на базі Здолбунівської і Мізоцької територіальних громад. Зазвичай, крафтова продукція виробляється в невеликих кількостях, з використанням переважно ручної праці, коли за мету ставлять якість», — коментує Надія Переходько, начальниця департаменту АПК.

Так, у 2020 році на підтримку сімейних фермерських господарств було спрямовано 1,2 млн грн з державного бюджету. Проєкт «Сімейні молочні ферми» — спрямований на розвиток українського села. Зокрема, формат невеликих ферм на 10−50 корів дозволяє формувати принципово новий молочний бізнес та швидко масштабувати його.

Нагадаємо, «Терра Фуд» почала виробництво масла під ТМ Premialle.