На Одещині аграрій вирощує мікрозелень у вертикальній фермі

Про це повідомляє Biz.liga.net.

«Спочатку я вирощував зелень для себе у власній квартирі, згодом вирішив змінити профіль і запустити вертикальну ферму промислового масштабу на базі старої радянської теплиці, реконструкція якої обійшлася в $10 тис. Пізніше ферма почала працювати у великому орендованому приміщенні на цокольному поверсі житлового будинку на площі 350 м². Перенесення бізнесу потребувало закупівлі додаткового обладнання — інвестиції збільшилися ще на $5 тис», — розповідає Іван Воробйов, власник ферми.

Щодня на виробництві збирають близько 50 кг врожаю. 100 грамів зелені фермер продає по $1−3, в залежності від культури. Наразі «Зелений шеф» вже працює з 250 ресторанами і кафе, мережевим рітейлом і дрібними магазинами в містах-мільйонниках.

«Зараз ми висаджуємо зелень горошку, гірчиці, капусти, соняшнику, люцерни, буряків — всього близько 20 сортів мікрогріну, а також їстівні квіти і бейбі-листя різних культур. Для запуску подібної вертикальної ферми потрібно мінімум $500. Для серйозного виробництва — щонайменше $ 4 тис», — стверджує фахівець.

Для популяризації нового виду сільського господарства, Іван Воробйов запустив освітній курс по міському фермерству.

Нагадаємо, ферма «Ольвія» на Дніпропетровщині вироблятиме органічні яйця.