Морква та цибуля стали удвічі дешевші - Шувар

В перші місяці 2024 року український ринок овочів борщового набору  продемонстрував помітне зростання цін на фоні попереднього року, окрім кількох стратегічних винятків, як-от морква та ріпчаста цибуля, які, навпаки, подешевшали,- каже Тетяна Попович, керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар» м.Львів

Станом на 7 лютого 2025 року на гуртовому ринку "Шувар" ріпчаста цибуля коштує 11-15 грн за кг, тобто в 2,5 р дешевше, ніж у лютому минулого року. Морква за рік подешевшала на 46% та коштує сьогодні 12-13 грн за кг.

Всі інші складові борщового набору залишаються дорожчими за минулорічний показник.  Однак протягом останнього тижня спостерігалося легке зниження цін на білоголову капусту на 14%, внаслідок чого її вартість встановилася на рівні 10-12 гривень за кілограм. Аналогічно, ціна на картоплю знизилася на 12%, тепер вона пропонується за 15-17 гривень за кілограм. Незважаючи на це незначне подешевшання, картопля та капуста все ще коштують суттєво дорожче,  порівняно з показниками лютого минулого року. Найстабільнішим показником з початку року залишаються ціни на буряк на рівні 12-14 грн за кг, тобто на 42% дорожче, ніж на початку лютого минулого року.

Це зростання можна пояснити кількома факторами, включаючи зміни в умовах виробництва, погодні умови, а також збільшення витрат на логістику та інші складові виробничого процесу.

Прогнози на кінець зими 2024 року передбачають , що ціни на деякі овочі можуть зрости на 2-7% в залежності від виду овочів і загальних економічних умов у країні. Зростання може бути обумовлене різними факторами, включаючи зміни в попиті та пропозиції на ринку, а також інфляційні процеси. Загальні економічні умови, погодні фактори, а також світові ринкові тренди значно впливають на вартість овочів.

Очікуване зростання цін на овочі борщового набору є важливим індикатором для ринку агропродукції в Україні, вказуючи на потребу в адаптації стратегій як для виробників, так і для споживачів.