Майже половина сублімованої кави в Україні є фальсифікатом — експерт

Про це розповів Сергій Вербов, експерт Європейської бізнес-асоціації, передає ukraina24.segodnya.ua.

«В Україні більше підробляють розчинну сублімовану каву, вона на сьогодні користується більшим попитом, ринок фальсифікату цієї продукції — 40%. Основна рекомендація — купувати каву в магазинах, оскільки відкриті ринки і Інтернет заполонила підробна харчова продукція. Споживач не захищений, не отримує чек, тому рекомендація — фіскальний чек і магазини. Сам я використовую розчинну каву», — повідомив експерт.

За словами Христини Радчук, технолога кавового виробництва, під виглядом кави споживачі часто купують кавовий напій, який містить різноманітні добавки.

«Є натуральна розчинна кава, до складу якої має входити тільки кава — і нічого більше. І є кавові напої. До складу таких напоїв може входити 15% кави, а все інше — це злакові добавки. З чим найчастіше пов'язаний фальсифікат — що на сьогодні в Україні замість натуральної кави споживачеві пропонують кавовий напій, до його складу можуть входити цикорій, ячмінь та інші розчинні злакові продукти», — пояснює технолог.

Також, цілком можливо, що до фальсифікату, окрім кофеїну, додають ще ароматичні добавки. Український споживач сьогодні не зможе самостійно відрізнити фальсифікат від натурального продукту.

«Смакові добавки в розчинній каві настільки професійно підібрані, що без певних аналізів на кофеїн, золу та інші показники споживач не зможе відрізнити», — підсумувала Христина Радчук.

Нагадаємо, на Житомирщині планують створити завод з виробництва веганського м’яса.