Кооперація в молочній галузі: чому це важливо

Східноєвропейський молочний конгрес на початку березня цього року став для мене особисто свого роду індикатором того, які саме теми є трендовими і важливими не лише для наших виробників, але й для представників молочного сектору з інших країн. І, напевно, я не помилюсь, коли скажу, що однією з актуальних тем на сьогодні є кооперація в широкому сенсі. Але не тільки це: міжнародний формат заходу дозволив поглянути на певні проблеми та виклики нашого молочного сектору з більш глобальної точки зору.

Про кооперацію в аграрному секторі останнім часом говорять багато. З одного боку, майже всі експерти одностайн і тому, що необхідна кооперація малих аграрних виробників, бо саме вона є запорукою їх більш впевненої позиції на ринку і більш впливової позиції в перемовинах з іншими гравцями ринку. З іншого боку, кооперація в нас пов’язана з певним негативним сприйняттям цього явища через історичний досвід та інші причини, наприклад невміння (і часто небажання) домовлятися одне з одним і працювати «єдиним фронтом» задля вирішення нагальних проблем чи викликів.

Ситуація на молочних ринках світу на сьогодні не добавляє оптимізму чи впевненості в завтрашньому дні виробникам молока. Економічні та ринкові прогнози міжнародних профільних організацій показують зростання попиту на молоко та молочні продукти в довгостроковій перспективі, одночасно ж ці прогнози передбачають і досить значне зростання виробництва молока в світі, особливо в країнах, що розвиваються, наприклад, в Азії. При цьому ми маємо не забувати, що цінові коливання, ринкова нестабільність та такі проблеми, як зміни у відношенні споживачів до молочних продуктів та вимоги щодо охорони навколишнього середовища або нові торгівельні угоди між певними країнами та регіонами будуть впливати на молочний сектор та торгівлю молочними продуктами все більше. Всі ці виклики для країн Східної Європи є ще більш гострими, враховуючи певні внутрішні проблеми, такі як нестабільні ринкові структури або невиважену політику держави на ринках. При цьому, країни східноєвропейського регіону мають і свої конкурентні переваги на глобальному ринку молока, які при вправному використанні можуть відіграти в майбутньому вирішальну роль в формуванні даних країн в якості експортерів молочних продуктів.

Зважаючи на те, що певні особливості функціонування молочних ринків країн Східної Європи є схожими, ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) та ЄБРР стали ініціаторами створення спільної платформи в першу чергу для виробників молока для обміну інформацією та досвідом з різних аспектів своєї діяльності. При цьому основною метою функціонування Східноєвропейської Молочної Ініціативи (СЄМІ) має стати впровадження найкращих прикладів організації роботи молочного виробництва для досягнення оптимального економічного результату.

Маю зазначити, що чіткого обмеження за регіональною належністю в даній Ініціативі немає. Але платформа має об’єднати такі країни як Україна, Сербія, Молдова, Грузія, країни Прибалтики та, наприклад, Білорусь та Польща.

Незважаючи на те, що основна місія СЄМІ це посилення регіональної кооперації саме виробників молока, я вважаю за доцільне активне залучення в дану Ініціативу також і інших гравців молочного ринку, тому що в сучасних умовах розглядати виробництво молока на ринку відокремлено від інших складових ланцюга «від корови до споживача» не є ефективним. Якщо ми подивимось на приклад інших країн, де молочна галузь є високоефективною складовою економіки, а кооперативи виробників молока є її важливою складовою, наприклад, в Нідерландах, то ми побачимо, що молочний сектор, його серцевина, то є виробники молока, без сумніву, але вони завжди розглядаються у тісній прив’язці до інших важливих акторів ринку, таких як переробники, лабораторії контролю якості, селекційні організації, дорадчі та наукові установи.

Створення такої платформи перш за все буде переслідувати цілі інформаційного обміну у вигляді регулярних newsletter та звітів щодо актуальних тем, проведення порівняльних досліджень (бенчмаркінгу) різних аспектів діяльності молочних компаній (прибутковість, ефективність виробництва, якість сировини). Орієнтуватись при цьому необхідно на виклики сьогодення в молочній галузі та актуальні проблеми (глобалізація і розвиток на внутрішньому та зовнішньому ринку, безпека продуктів харчування та якість, проблеми доступу до фінансових ринків, кадри або зростаюча концентрація роздрібної торгівлі).

В рамках роботи СЄМІ планується також проведення відповідних галузевих заходів у різних форматах, тому що, як показав досвід Східноєвропейського молочного конгресу, обговорення важливих для сектору тем в регіональному або міжнародному аспекті є більш ефективним і цікавим для учасників. Окрім того, на мою думку, важливим інструментом роботи такої регіональної платформи має бути формування та функціонування на постійній основі декількох робочих груп по найважливішим напрямкам діяльності (наприклад, рентабельність виробництва та корма, безпека та якість продукції т.і.).

Важливим аспектом діяльності Східноєвропейської Молочної Ініціативи я особисто вважаю співпрацю з іншими профільними організаціями та асоціаціями, такими як IDF, EDA, EDF, Copa Cogeca та іншими, тому що активне співробітництво з партнерами дає набагато більші можливості і полегшує роботу над певними робочими темами, які вже більш відпрацьовані іншими глобальними гравцями. І це, на мою думку, просто є елементарним «каналом підключення» України та східноєвропейського регіону до глобальних потоків знань, напрацювань та ноу-хау.

Окремо хотіла б зупинитись на такому аспекті діяльності СЄМІ, як розповсюдження інформації та її адаптація (наприклад, переклад). Тому що великі масиви корисної інформації для виробників молока та інших акторів ринку створені іншими організаціями, але вони є недоступними через наприклад мовні бар’єри для наших фермерів. Але, якщо ми говоримо про інтеграцію нашого молочного сектору в європейську та глобальну молочну економіку, ми не можемо ігнорувати ті трендові теми, якими живуть фермери в основних регіонах-виробниках молока. Як приклад таких важливих тем я можу навести «Рекомендації щодо доброї фермерської практики у виробництві молока» або різноманітні путівники щодо використання антибіотиків у молочному скотарстві, або виробництва інших видів молока, окрім коров’ячого (де Україна, на моє переконання, має можливості зайняти експортні ніші в тому числі на ринку ЄС).

Одною з тем, про які ми в Україні, говорячи про молочний сектор, часто забуваємо, є стимулювання споживання молока. Загальне споживання молока та молочних продуктів в Україні знаходиться на набагато нижчому рівні, ніж в розвинутих країнах, що, звичайно, пов’язано з низькою покупною здатністю наших споживачів. Але споживання молока це складова культури харчування в цілому, яку потрібно починати формувати вже в дитячому віці. Саме тому в багатьох країнах світу велика увага з боку як бізнесу, так і держави, приділяється програмам шкільного молока, або комбінованим програмам здорового харчування (з безкоштовним або частково профінансованим наданням дітям молока, фруктів та овочів) у школах. В рамках цих програм пропагується здоровий спосіб життя і формуються певні харчові звички у дітей. В Україні, нажаль, дана програма практично не працює. Я рада, що про важливість відродження цієї програми не так давно говорив керівник департаменту продовольства Міністерства аграрної політики Микола Мороз, але на моє переконання, такі програми можуть бути успішними тільки в разі співпраці держави та бізнесу. Тому наші виробники та переробники молока мають проявляти в таких питаннях власну ініціативу і об’єднувати зусилля.

Теж саме я можу сказати і про роботу Східноєвропейської Молочної Ініціативи – зацікавленість в такій платформі є в країнах регіону. Тепер потрібні наступні практичні кроки з тим, щоб ця ініціатива запрацювала і почала надавати перші результати, відчутні для наших виробників молока і для молочного сектору в цілому.

У наступному матеріалі я більш детально зупинюсь на питанні, чому участь у міжнародних профільних організаціях є дуже важливою для нашого молочного (і не тільки) сектору, але на сьогодні майже ігнорується нашими гравцями ринку.