Ферма «Карпатський буйвіл» планує занести у всеукраїнський реєстр буйволів

Про це повідомила Інна Левдар, управляюча фермою, передає AgroPortal.ua.

«Це одна з наших цілей. Наразі буйвіл в Україні офіційно не рахується буйволом. Його відносять до категорії корів. Аби його відділити в окрему категорію, треба щоб в Україні було 250 самиць (буйволиць) які хоча б раз давали приплід. Окрім того, у всіх тварин мають бути паспорти про чистокровне походження», — розповідає Левдар.

За її словами, ця справа не з легких, але ферма над цим працює. Тому готові розширювати ферму та опікуватися більшою кількістю тварин. Зараз «Карпатський буйвіл» утримує 70 тварин, у листопаді фермі буде уже 5 років. Хоча власник Роман Фетько займається відродженням буйволів з 2008 року.

«Продукція з буйволиного молока серед споживачів досить затребувана. Ми постійно відправляємо Україною молоко та сири. Але є ще куди розширюватись. За останній рік ми відзначаємо зростання продажів молочної продукції», — додає управляюча фермою.

Для цього «Карпатський буйвіл» разом з партнерами з BRPR попрацювали над рекламою, створили сучасний сайт та посилили роботу в соцмережах. Тісний контакт з аудиторією дав результат у вигляді постійних замовлень.

«Найбільш популярною позицією серед споживачів є згущене буйволине молоко, сир „Адигейкий“ та саме молоко. Часто замовляють витриманий сир „Качота“ та авторську Mozzarella di bufala, яку часто оцінюють вище ніж італійську. Також ферма виготовляє із молока бринзу, сметану, вершки. Ситуація квітня-травня 2021 року виглядає краще, ніж торік. У нас знову з’явилися туристи, і ми не встигаємо виготовляти продукцію для відправки по Україні», — зауважує Інна Левдар.

Крім того, цього сезону «Карпатський буйвіл» готовий буде прийняти більше гостей. Тут розбудовують та облаштовують територію, а поряд організовують кемпінг для прийому гостей на ночівлю. Окрім того, планують запускати нові продукти з буйволиного молока. Найперше — це буде «масло ГХІ».

Нагадаємо, в Україні поголів'я ВРХ скоротилося на 6,5%.