ДУМКА: Близько третини всього продовольства псується

На 7-му глобальному саміті Global Packaged Summit, що відкрився вчора, експерт ФАО з питань продовольчих втрат і харчових відходів Роберт ван Оттердійк піднімає саме це питання і пропонує ряд перспективних рішень, передає agronews.ua.

«Високоякісні пакувальні матеріали, які ми сприймаємо як щось само собою зрозуміле, — банки, пляшки, Tetrapaks і інші — просто недоступні на місцевому рівні в країнах з низьким рівнем доходу, — сказав Ван Оттердійк. — У країнах з низьким рівнем доходу, особливо в секторі малих і середніх підприємств, упаковка харчових продуктів як і раніше знаходиться на дуже низькому рівні розвитку».

Ван Оттердійк зазначив, що в таких країнах недоступні не тільки якісні пакувальні матеріали, а й відсутнє обладнання для заповнення контейнерів їжею. Пакувальні матеріали необхідно імпортувати, що потребують непідйомних для більшості дрібних компаній капіталовкладень, призведе до подорожчання кінцевої харчової продукції та зробить її неконкурентоспроможною порівняно з продукцією більших виробників або іноземних продовольчих компаній.

«Ця ситуація стала серйозною перешкодою для розвитку виробничо-збутових ланцюжків і отримання доходів у сільських районах, де сільськогосподарської сировини більш, ніж достатньо», — сказав ван Оттердійк та додав, що фрукти, овочі, молоко, м'ясо, риба — це швидкопсувні харчові продукти, які з метою уникнення продовольчих втрат вимагають переробки та упаковки.

Однак проведені ФАО дослідження показали, що з економічної точки зору існує велика ймовірність того, що сама пакувальна промисловість буде інвестувати в країни, що розвиваються.

«Беручи до уваги збільшення виробництва і переробки продовольства в країнах, що розвиваються, — сказав Ван Оттердійк, — і відповідно підвищується потреба в пакувальних матеріалах і обладнанні, пакувальна промисловість повинна мати серйозний економічний стимул для інвестування в місцеве виробництво».

Завдяки своїй ініціативі зберегти продовольство ФАО вже вдалося привернути увагу пакувальної промисловості, залучаючи широке глобальне партнерство з участю виробників продовольства, переробників, роздрібних торговців, споживачів і громадянського суспільства.

За даними ФАО, близько третини всього продовольства, виробленого в світі для споживання людьми, втрачається або псується. Цього обсягу продовольства було б достатньо для задоволення глобальних потреб в продовольстві. Також ці втрати призводять до серйозних екологічних наслідків.

Продовольчі втрати і харчові відходи є предметом спеціального завдання узгоджених на глобальному рівні Цілей в галузі сталого розвитку. Завдання 12.3 — до 2030 року скоротити вдвічі загальносвітову кількість харчових відходів на роздрібному і споживчому рівнях в перерахунку на душу населення і зменшити втрати продовольства в виробничо-збутових ланцюжках, включаючи післяжнивні втрати.