"Чисті" рослини: на що розраховувати та як вирощувати органічні зернові та зернобобові

Органічне виробництво — один з перспективних напрямів для українського агросектору, запевняють експерти. Про потенційну зацікавленість в експорті органічної продукції говорять на різних рівнях. Зокрема, в інтерв'ю Agravery.com про це говорив Еверт Ян Краєнбрінк, радник з питань сільського господарства Посольства Королівства Нідерландів. У розробленій Мінагрополітики Стратегії розвитку аграрного сектору економіки України на період до 2020 року зазначено, що країна повинна забезпечити зростання частки сільськогосподарських угідь, що сертифіковані до органічних стандартів, до 5%, збільшення в три рази кількості сільгосппідприємств, що продукують органічну продукцію, та зростання частки органічної продукції до 3%, що відповідає статистичним показникам основних європейських країн, які розвивають цей напрям сільськогосподарського виробництва. 

Поки купівельна спроможність українців дуже низька органічна продукція залишається переважно експортним товаром. І основну частину «органічного» експорту займають зернові та зернобобові — пшениця та соя. Про це на конференції «Органічне рослинництво-2016» Agravery.com поговорило з Андрієм Вдовиченко, директором ДП «Дослідне господарство "Сквирське"» Інституту агроекології і природокористування НААН. Також ми публікуємо частину його доповіді «Значення сорту та сівозміни в органічному виробництві (результати дворічних випробувань)».

Читайте також: Олена Стретович: Інвестиції у виробництво органічніх продуктів залишаються вигідними

— Як відрізняються витрати на посіви органічної сої від звичайних? 

— Різниця складає приблизно 15% — органічні посіви дорожчі. Менша врожайність та вищі витрати на пальне для безлічі технічних операцій (ця стаття може займати 60% від усіх витрат). Однак це легко може окупитися, тому що ціна на ринку може бути на 50-150% вищою, ніж на традиційну продукцію. А може бути так, що витрати на ту ж сою можуть бути навіть нижчими, ніж для зернових. Наприклад, ґрунт вже добре підготовлений, там немає зайвих бур'янів, і можна робити менше операцій, економлячи на пальному. А постійної статті витрат на мінеральні добрива і ЗЗР у нас немає. Тут вся справа в правильній підготовці ґрунту і виборі сорту — в деяких випадках фінансові показники можуть бути навіть вищими.

— При традиційних посівах переважно використовують імпортне насіння, втім у вашій презентації (дивіться нижче) вказані переважно сорти вітчизняної селекції. Чому така різниця? 

— Так, ми в основному використовуємо українські сорти, але випробувались й певні імпортні. Але, як і очікувалося, сорти, виведені під умови Київської області, показують кращі результати. Органічне виробництво в принципі передбачає використання сортів, які найбільш адаптуються, тобто місцевих. Чи може сорт, який виведений в іншій країні, на інших ґрунтах і з іншою вологістю показати такі ж результати у нас? Наврядчи. 

— При традиційній агротехніці може. 

— Де використовують технічні засоби спеціально під цей сорт — ЗЗР та добрива. В органічному виробництві технології більш екстенсивні, а значить вимагають максимально відповідних сортів.

— Яка у вас була врожайність в минулі роки?

— Поле, яке було удобрене сидеральними культурами, мало урожайність вищу, ніж по району. Це від 55 до 74 центнерів з гектара, а соя — 22 центнери (в середньому по району було 11-12 центнерів).

— Ви презентували результати дворічних випробувань.Які плани на цей рік? 

— У наступному році ми будемо продовжувати дослідження, тому що потрібно мати показники за три роки. Однак потім будемо поступово впроваджувати нові технології. Ми в основному працюємо з інформацією і продаємо не зерно, а знання про органічні способи його вирощування. Приходить фермер, дивиться на сорти, на використовувані препарати. І приймає рішення. 

— І попит є? 

— Попит дуже високий, до нас постійно приходять представники різних компаній, більше, ніж ми можемо прийняти. На цей ринок постійно виходять нові гравці. І де шукати знання, якщо не там, де все можуть популярно пояснити. В основному це дрібні і середні компанії, найбільші виробники мають до 10 тисяч гектарів. Органічна продукція в основному йде на експорт — 90%, і це в основному зерно, яке там переробляється.

— Тваринники до вас ходять?

— Ми зараз тільки думаємо нам тим, щоб зробити у себе і демонстраційний тваринницький полігон. Ведемо переговори. 

— Криза не перешкода?

— Повторюся: це експортоорієнтований ринок. І тим більше зараз, при нинішньому курсі, отримання живих грошей за кордоном дуже важливо. На жаль, закордонні партнери не дуже хочуть, щоб додаткова вартість робилась тут і тому в основному купують зерно. Хоча є і винятки, наприклад, на ринок переробників виходить наш партнер «Сквирський комбінат хлібопродуктів», який поставив нові виробничі лінії і веде переговори з Hipp. Вони мало не одні в Україні, хто виходить на цей ринок.

Секрети врожайності органічніх продуктов від Андрія Вдовиченка

1) Вибір сорту має надзвичайно велике значення в наших кліматічніх условиях та сильно впліває на урожайність та якість продукту. На наших демонстраційніх полях ми отримували врожай сої від 12,5 до 22,5 центнера з гектара. Те саме було по інших видах рослин.

2) Обираючи сорт для органічного виробництва, треба підбирати його під конкретні кліматичні умови. Крім того, сорт має швидко вирости, щоб заглушити бур'яни, має бути витривалим до хвороб, адже хімія заборонена.

3) Найкраще сіяти в пізньо оптимальні строки. Насіння потрапляє в прогрітій ґрунт, і рослини з часом доганяють рослини, що були посіяні раніше. Також це зменшує кількість операцій по боротьбі з бур'янами.

4) Був цікавий експеримент з посівом пшениці озимої. Ми побачим ефективність сівозміни: у полі, на якому раніше були посіяні сидеральні культури, врожайність була в два рази вищою. 

5) Треба використовувати широкорядний спосіб посівів для збільшення площі живлення.

Окремі моменти з доповіді «Значення сорту та сівозміни в органічному виробництві (результати дворічних випробувань)».

Читайте також: Бути в тренді: чи є майбутнє в українського органічного виробництва?

Наталія Гузенко