Ціни на свинину: ситуація на світовому ринку

 Про це повідомляє Агналітичний відділ Асоціації «Свинарі України» з посиланням на FAO Food Price Index.

Основними драйверами зміни показника стали ціни на яловичину та баранину. Так, австралійські котирування зросли через відновлення стада, яке стало причиною обмеження пропозиції м’яса ВРХ. Водночас завершення пікового сезону забою овець в Океанії відчутно вплинуло на пропозицію та запустило висхідний рух цін. За оцінками експертів FAO, глобальні ціни на свинину та пташатину зазнали незначних змін, адже ці ринки були відносно збалансованими впродовж останнього місяця зими.

Зокрема ціни на ринку свинини у більшості країн ЄС характеризувалися незначною волатильністю впродовж лютого. Хоча на початку місяця обмеженість пропозиції свиней забійних кондицій через холодні погодні умови спричинила підйом цін, проте для більшості країн співдружності ця подія мала ситуативний характер. Зберегти висхідну динаміку вдалося лише у Південній Європі — у Франції, Іспанії та Португалії. У решті країн до кінця лютого спостерігалася стабілізація цін.

У Північній Америці ціни рухалися під впливом сезонного просідання пропозиції в умовах жвавого внутрішнього попиту та посиленої конкуренції за сировину між переробниками. Тож, хоча у другій половині місяця відбулося деяке послаблення цін на американську свинину, середня позначка лютого перевищила січневу на 16% та була співставною з європейськими котируваннями. Канада, яка традиційно рухається в одному «ритмі» з цінами у США, у лютому мала на 18% вищу ціну ніж місяцем раніше — 1,35 дол. США/кг. Проте у третій декаді місяця свинина дещо подешевшала. 

Із завершенням святкувань Нового Року за східним стилем, ціни на свинину в Китаї поступово понизилися. Проте вони залишаються найвищими в світі: в останні дні лютого кілограм свинини живою вагою коштував 2,53 дол. США/кг проти 2,65 дол. США/кг на початку місяця.

В РФ протягом першої половини лютого відбувся підйом закупівельних цін на живець свиней. Проте, по мірі наближення до кінця зими та, відповідно, до передвеликоднього посту, відбулося деяке послаблення котирувань. Як наслідок, лютнева середня ціна на живець в країні була на 1,5% нижчою ніж у січні.

Найсильнішого падіння зазнала ціна на свинину в Чилі, де більшу частину місяця ціна на живець коливалася в межах 1,24-1,25 дол. США/кг. Хоча на рубежі сезонів котирування додали 2 центи/кг, вони залишаються відчутно нижчими за січневі 1,41-1,56 дол. США/кг.

Динаміка індексу цін на м’ясо FAO

Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними fao.org

Ціни на туші свиней у деяких країнах світу в жовтні-листопаді 2016 р., дол. США/кг

Джерело: аналітичний відділ АСУ за даними pig333.com

Ціна на живець свиней у деяких країнах світу у жовтні, першій половині листопада та їх зміна відносно жовтня 2016 р., дол. США/кг

Джерело: аналітичний відділ АСУ за даними pig333.com