Якість української пшениці покращилася — експерт

Про це повідомляє apk-inform.com.

«Вміст білка української пшениці у 2019 році в середньому збільшився з 11,9% до 12,58%, а вміст клейковини зріс з 22,1% до 26,1%, хоча в останні роки співвідношення вмісту білка і клейковини корелювало зовсім інакше», — розповідає Олег Онищенко, менеджер з технічних і презентаційним питань компанії «СЖС Україна».

За словами експерта, в минулому торговому сезоні 2018/19 роках вміст білку не зовсім відповідав очікуваному значенню параметра масової частки сирої клейковини (механічна відмивка).

«Відправляючи суднову партію пшениці з середнім вмістом білку 11,5% і чекаючи показник клейковини (механічна відмивка) приблизно на рівні 23% (найчастіше реальний вміст клейковини був нижче 23%), доводилося більш ретельно контролювати відповідність даного параметра контрактним вимогам при підготовці експортної партії», — пояснює Олег Онищенко.

Щодо зерна пшениці врожаю 2019 року ситуація кардинально змінилася.

«Ми вважаємо, що підвищення показників вмісту білку сталося внаслідок застосування у технології вирощування зерна азотних добрив, а саме — карбаміду у фазу наливу зерна, а також застосування більш сучасних (цінних) сортів зерна при сівбі культури та за рахунок перерозподілу запасних речовин у малому зерні в бік більш важливої складової — білка, що характерно при несприятливих погодних умовах вирощування», — коментує фахівець.

Нагадаємо, що намір Росії ввести квоти сприяв здорожчанню української пшениці.