Аграрний 2018-й: виробництво цукру в умовах профіциту

Більша половина сезону цукроваріння уже позаду і ми маємо понад 1,6 млн т солодкого піску. Цього, без сумніву вистачить для забезпечення потреб внутрішнього ринку, особливо враховуючи, що кожного року прослідковується чітка тенденція по зниженню споживання цукру в Україні. Причин відразу декілька: від скорочення населення до моди на здоровий спосіб життя, який обмежує або виключає вживання цукру. То ж скільки матимемо білого піску по завершенню і куди його діти?

В першу чергу, варто звернути увагу на те, що уже другий рік світові ціни на цукор пробивають дно. Чим більше виробник варить цукру, тим більші збитки формує. Лише ті компанії, які диверсифікують виробництво можуть в короткостроковій перспективі знайти резерви і для посіву цукрових буряків, і для запуску самого заводу. Проте, в поточному році “просіли” не тільки ціни на цукор, а й на більшість аграрної продукції, тому резервів недостатньо. Це одна із причин, чому об’єм переробки цукрових буряків доволі обмежений в поточному році.

Що стосується якості сировини, то чи не основною проблемою стало поширення кагатної гнилі на фоні низьких показників цукристості, яке спіткало південні регіони основних бурякосіючих зон України - Вінницьку, Кіровоградську та Полтавську області. Є аграрні підприємства, що постачають цукрові буряки на завод за 14-ти відсоткової цукристості і нижче. Навіть за вищих цін такий рівень цукру робить переробку такої сировини недоцільною, проте, щоб утримати цього постачальника цукрові заводи переробляють цю сировину дуже часто собі у збиток.

Читайте також: Рекордна врожайність та найнижча цукристість: підсумки кампанії по збору цукрових буряків

З огляду на низьку якість сировини, не всі «давальці» змогли здати цукровий буряк, тому що у цьому році збитково переробляти сировину від фермерів у співвідношенні 40:60, що діяло у попередні роки. Причина, знову ж таки, ціни: на цукор (у минулому році середні ціни жовтня були вище 13 грн/кг, а в цьому - 9,60 – 10 грн/кг, на природний газ. Також, зростає заробітна плата і вартість пального.  Це все не дає змогу забезпечити умови договору на переробку давальницьких буряків.

42 цукрових заводи цьогоріч здійснювали переробку цукрових буряків. Більшість з них уже завершили виробництво, проте ще два будуть продовжувати сезон цукроваріння і після нового року. Окрім численних процесів модернізації, які супроводжують кожен сезон, цьогоріч можемо відзначити ТзОВ «Радехівський цукор», який вирішив спробувати американську технологію переробки сировини, що дасть змогу продовжити сезон цукроваріння до 10 місяців. На даний момент експеримент активно триває і ми чекаємо на результат. Більш детально поділитись досвідом ефективного виробництва буде можливо 27 лютого на Міжнародному конгресі для виробників та переробників цукрового буряку Sugar world 2019.

Скільки ж цукру ми отримаємо? З розрахунку на кількість ще непереробленої сировини, виробництво цукру очікується в межах 1,75 млн. т. Це на 18%  менше ніж минулого року. Потреба внутрішнього ринку, за різними джерелами, коливається в межах 1,3-1,4 млн т.

Читайте також: Насіння на експорт: що дає Україні міжнародне визнання якості посівного матеріалу цукрових буряків