Перша суниця: як розпочався сезон в Україні

Ранній старт

Головним осередком ранньої суниці стала Херсонщина. В неопалюваних теплицях зазвичай ягода достигає на кінець квітня, але через теплу зиму 2020 року, сезон в Україні розпочався вже на початку місяця. Самий популярний ранній сорт ягід — «Клері» (Clery).

Засновниця об'єднання фермерів «Магія ягід» Ірина Савченко повідомила: «На Херсонщині вже тиждень продають суницю. Це ягода з теплиць без опалення. Раніше у такий час ягода достигала лише у опалюваних теплицях. Цього року дуже ранній старт. Пам’ятаю, що в 2019 року сезон у нашому господарстві розпочався 25 квітня. Це був сорт «Клері». В поточному сезоні ми відстаємо від інших тепличників через те, що в нас нові насадження,  тим не менш перше відвантаження буде 18-19 квітня".

Ірина Савченко, засновниця об'єднання фермерів «Магія ягід»

Сезон на Херсонщині розпочався на початку квітня.

Такі ж дані наводить Юлія Ярмак, спеціаліст з розвитку плодоовочевого ринку UHBDP: «Зима була теплою, та весняні заморозки стримували розвиток суниці. Незважаючи на це, сезон ягоди в регіоні стартував на 10−14 днів раніше».

Збут: B2C чи гуртовий ринок он-лайн?

Питання збуту завжди гостро стоїть перед фермерами. Теплична суниця виходить на ринок невеликими партіями, і гарно продається он-лайн. Розпал сезону з відкритого ґрунту може стати зоною ризику для фермерів.

«До періоду карантину близько 80% свіжої продукції, в тому числі суниці садової, продавалось на гуртових ринках України. Переважна кількість ринків закриті. Ті, які мали можливість працювати, внаслідок недотримання умов карантину, вимушені закритись. Це значно ускладнює офіційну роботу фермерів по реалізації свіжої продукції. Фермери зараз намагаються швидко перейти на нові канали продажів: он-лайн із власною доставкою чи послугою „Нової пошти“, фермерські магазини, терміновий вихід на торгівельні мережі тощо. Але для переорієнтації потрібен час, якого в тих, хто вирощує першу ягоду, на жаль, немає», — впевнена президент Асоціації «Ягідництво України» Ірина Кухтіна.

В Асоціації вважають, що завдяки такому кризовому «поштовху», люди почнуть працювати з новими каналами збуту, ринок зміниться.

Читайте також: Гібриди та захист: як скоригувати особливості розвитку ріпаку навесні

Юлія Ярмак розповідає: «Із суницею стартували тепличники, в них невеликі об'єми ягід, тому вони впораються зі збутом через канали B2C. У фермерів нашої групи, у всіх є сторінка на Facebook. Це ефективний канал збуту для суниці, є звернення і частина замовлень на суницю надходить фермерам саме з цієї соціальної мережі. Працюють також через Viber. Зі своєї сторони, спеціалісти проекту UHBDP допомагали фермерам знайти відповідні групи, навчали, як краще писати тексти. Зараз фермери справляються з продажами. Але, коли піде масово ягода з відкритого ґрунту, то виграють ті фермери, в кого є контракти з мережами. Ще один шлях продажу - це компанії з доставки їжі, вони купують ягоди, але там інші ціни та об'єми».

Ціна — перший орієнтир на ринок у Копані

Гуртовий ринок «Нежданий» у с. Великі Копані вже давно є серцем плодоовочевої торгівлі на Херсонщині. Саме тут формуються перші ціни на сезонну продукцію. Цьогоріч торгівельний майданчик працює нестабільно, його то закривають, то відкривають.

«Ринок „Нежданий“ в Великих Копанях призупинив свою роботу за рішенням регіональної комісії. Причиною цього рішення є недотримання умов карантину, які були виявлені 8 квітня 2020 року обласними службами, які здійснюють перевірку. „Нежданий“ — це єдиний ринок, який працював в Херсонській області в умовах карантину. Але за неофіційною інформацією, фермери вимушені незаконно здійснювати торгівлю поза територією торговельного майданчику. Вони очікують, що з дня на день ринок знову відкриють», — прокоментували у Асоціації «Ягідництво України».

«Завжди для наших ягідників ціновим орієнтиром був ринок у Великих Копанях. Зараз „Копані“ є в он-лайні, і ціни можна моніторити», — свідчить Юлія Ярмак. За її словами, оптові ціни на суницю становлять близько 130−150 грн/кг, хоча нещодавно показник був на рівні 180 грн/кг. Ціни знижуються разом з нарощуванням валу продукції.

Зниження цін заохочує споживачів, а чи зароблять фермери на суниці садовій? В профільній Асоціації вже висловлюють певні побоювання, хоча сезон лише на старті. «На сьогоднішній день фермери стурбовані падінням ціни та обмеженням звичних каналів збуту через оптові ринки, в тому числі і на ринку „Нежданий“. Так, ціна у Києві станом на 13 квітня, становила 180−200 грн/кг. А в деяких випадках показник знаходився у діапазоні 130−150 грн/кг. На Херсонщині торгівля починається з позначки у 150 грн/кг, і часто перемовини закінчуються ціною в 120−130 грн/кг. Фермери побоюються, що з такою тенденцією падіння ціни через збільшення кількості пропозицій і обмеженою реалізацією, вони не покриють навіть витрати на виробництво», — прокоментувала Ірина Кухтіна.

Читайте також: ОТГ в умовах земельного ринку та коронавірусу — Іван Фурсенко

«Сезон дуже ранній, а ціни нижчі, ніж були у попередньому. Минулого року ціна була вищою на 50 грн/кг, хоча ми тоді стартували 25 квітня. Нас цікавлять прямі продажі клієнтам. У такому випадку ми отримуємо ціни продажу вищі, ніж гуртові у Копані, а споживач — нижчі за роздріб. Тобто посередники на нас не зароблять. Минулого року ми докладали зусиль для просування ягід через Facebook та Instagram. Цьогоріч клієнти самі знаходять нас у соціальних мережах. Більшість замовлень по 1−2 кг», — розповіла Ірина Савченко.

Гарних коробок з Китаю не буде

Споживачів можна привабити сучасною обгорткою. У «Магіїї ягід» минулого сезону розпочали продажі у зручних коробках з лунками під кожну суницю. М’яка ягода успішно діставалася з Херсонщини до Києва та Львова, витримуючи дводенну подорож у гарній якості. Цьогоріч таке преміум-пакування недоступне через карантинні обмеження.

«Гарних коробок з Китаю не буде. Можливо, вдасться закупити таку тару під осінню хвилю ягід. Зараз будемо пакувати замовлення у невисокі вітчизняні картонні коробки. Для замовлень до 2 кілограмів — це непоганий варіант. Така тара дешевше. Китайські коробки з лунками під півкіло полуниці коштували 25 грн. Вітчизняна картонна альтернатива обійдеться вдвічі дешевше», — ділиться планами Ірина Савченко.

Читайте також: Паніка диктує: які продовольчі товари забороняють вивозити країни під натиском Covid-19

Ягоди преміум-сегменту навряд чи будуть користуватися високим попитом в умовах кризи. В Асоціаціїї «Ягідництво України» очікують, що споживачі будуть схильні до економії: «Споживчий попит на свіжі фрукти і ягоди може знизитись внаслідок розширення негативних тенденцій в економіці та низької купівельної спроможності споживачів. Хоча населення все більше розуміє, що здорове харчування може сприяти підвищенню імунітету, все одно споживачі вимушені переходити на більш дешеві товари нижчої якості. Ми прогнозуємо, що буде зміщення попиту і пропозиції на користь продукції економ-класу».

Херсонська суниця врожаю - 2020,  фото: agronovator.ua

Імпорт викликає питання щодо якості

Вітчизняна полуниця, особливо рання, завжди конкурує з імпортною. Цьогоріч ритейл нарікає на якість імпортної суниці. Agravery.com звернулося до знаної мережі «Ашан».

«Перша вітчизняна полуниця з'явиться відразу на старті сезону, ми намагаємося одними з перших запропонувати нашим покупцям сезонні новинки. Контракти на поставки полуниці укладені, але ціни будуть відомі ближче до початку сезону. Ми торгуємо як тепличною ягодою, так і полуницею з відкритого ґрунту. На даний момент полуниця в наших магазинах не представлена, так як були великі проблеми з якістю від європейських постачальників», — прокоментували у мережі «Ашан».

«Суниця садова, імпортована з Греції, вже з’явилась на ринку України. Грецька суниця продавалася на тижні по 140−150 грн/кг», — відзначають у Асоціації «Ягідництво України».

«Імпортна ягода на ринку присутня. Ціна закордонної суниці - ще один орієнтир для вітчизняних фермерів. Імпортна продукція завжди дешевша, бо поступається смаковими властивостями», — вважає Юлія Ярмак.

Під час карантину, говорячи про якість суниці, слід зазначити про її безпечність. Ірина Савченко наголошує: «Наш покупець отримає ягоди, яких торкнуться лише дві людини. Перша — це збиральник ягід у рукавичках, друга — безпосередньо споживач».

Зважаючи на карантинні обмеження, поточний сезон суниці може видатися багатим на несподіванки.