З початку року хліб подорожчав у середньому на 5% через енерговитрати

У першій декаді лютого українські хлібопекарські підприємства підвищили ціни на хлібобулочні вироби в середньому на 5%. Основними причинами стали зростання вартості електроенергії, підвищення мінімальної заробітної плати та збільшення виробничих витрат. Про це повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнська асоціація пекарів Олександр Тараненко, передає «ПроАгро Груп».

За його словами, лише у січні вартість електроенергії для підприємств зросла майже на 30%, що автоматично підвищило витрати на виробництво хліба на 2-3%. Додатковий тиск на собівартість створюють і перебої з електропостачанням, які змушують виробників працювати в нестабільних умовах.

«Навіть з урахуванням нечастих відключень електроенергії – кілька разів на місяць по кілька годин – це додає ще близько 1% до собівартості продукції», – пояснив Тараненко.

Ще одним фактором зростання витрат стало підвищення мінімальної заробітної плати з 1 січня. У підсумку, за оцінкою асоціації, загальні витрати хлібопекарських підприємств з початку року зросли на 6–7%.

У таких умовах виробники були змушені частково перекласти зростання витрат у ціну готової продукції. Водночас, як зазначає представник галузі, підвищення для споживача є відносно незначним.

«Що таке 5% у ціні буханця хліба? Це приблизно гривня, можливо гривня з копійками. Для однієї людини стандартної буханки вистачає на кілька днів, тому фактично це додаткові кілька гривень на місяць», – зазначив він.

В асоціації визнають, що навіть таке подорожчання є відчутним для соціально вразливих категорій населення. Водночас підвищення цін, за словами Тараненка, є необхідним для стабільної роботи галузі.

«Це дозволить хлібопекарським підприємствам забезпечити наявність хліба на полицях магазинів, на столах українців, а також у підрозділах Збройних сил України, які ми також забезпечуємо хлібом», – підкреслив він.