Виробники притримують капусту на складах

Про це фахівцям «Інфо-Шувар» розповідають оптові компанії, які намагаються скласти графік закупівлі капусти на другу половину поточного сезону.

«Ми намагались домовитись із кількома господарствами про стабільні поставки щомісяця 100 тонн капусти протягом наступних трьох місяців, але охочих так і не знайшли. Виробники, всі як один, схиляються до думки, що вже у березні ціни на капусту суттєво зростуть, тому відмовляються навіть розмовляти про можливість довгострокової співпраці за фіксованою ціною,» — розповідає один з професійних оптових операторів ОРСП «Шувар».

«На жаль, поки далеко не всі українські виробники овочів розуміють, що спекулятивний підхід до ведення бізнесу є дуже ризикованим. Поточний сезон є яскравим доказом цього. Після незначного зростання у жовтні, ціни на капусту завмерли на критично низькому рівні і зараз лишаються такими. Зростає лише собівартість продукції через збільшення відсотку відходів у сховищах, — розповідає Тетяна Гетьман, незалежний експерт плодоовочевого ринку Східної Європи. — Нашим фермерам слід готуватись до того, що вигравати на можливому зростанні ціни з кожним роком буде все складніше через те, що надійність постачальника та якість його продукту щороку набувають більшої цінності і для роздрібних мереж і оптових компаній, не кажучи вже про експортерів».

Нагадаємо, за попередніми оцінками Мінагрополітики в 2016 році валовий збір капусти в країні сягне 1760 тис. тонн, тобто зросте на 5% відносно 2015 року. Саме через це фахівці ринку вважають, що, в умовах майже повної відсутності експорту, ймовірність суттєвого зростання ціни на капусту до кінця сезону лишається дуже низькою.

За даними «Інфо-Шувар», станом на 30 січня на найбільшому в Західному регіоні оптовому ринку «Шувар» середня гуртова ціна на капусту становить 2,3-3,0 UAH/кг (0,07-0,10 EUR/кг). Ціни в господарствах формуються в діапазоні 1,5-1,8 UAH/кг (0,05-0,06 EUR/кг). Це майже в 2,5 рази нижче, ніж рік тому, а в еквіваленті європейської валюти сьогодні ціни на капусту знаходяться на найнижчому рівні за останні 5 років.