Вартість великоднього кошика зросла майже на 25%

Про це повідомляє Юрій Лупенко, академік НААН, директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», передає прес-служба закладу.

«Цього року Україна вперше в своїй новітній історії відзначатиме одне з найбільших християнських свят — Великдень — в умовах воєнного стану. Навряд чи це дозволить багатьом українським родинам відзначити його традиційно — з приготуванням та освяченням Великоднього кошика, зібранням за святковим столом, куштуванням фарбованих яєць та найсмачнішого кулінарного витвору — Паски. Для тих, у кого буде така можливість, в тому числі й приготувати традиційні страви, науковці Інституту аграрної економіки порахували вартість великоднього кошика 2022 року за середніми цінами супермаркетів України станом на початок квітня», — йдеться в повідомленні.

За розрахунками експертів цього року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4 осіб близько 972 грн, тобто на 192 грн (або на 24,6%) дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 780 грн.

«Вартість основної складової великоднього кошика — паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) — складе близько 134 грн/кг, що на 11,7% більше вартості паски 2021 року. Це зумовлено різким зростанням цін на основні складові: борошно — на 58,8%, молоко — на 50,4% і масло вершкове — на 24,5%. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки», — розповідає Лупенко.

На відміну від попередніх років із переліку складових святкового кошику лише ціна на яйця залишилася на рівні початку квітня минулого року (36 грн за десяток), тоді як ціни на решту продуктів зросли на 11,7−58%.

«Найдорожчими складовими традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) — 160 грн (300−340 грн/кг), буженина (0,5 кг) — 168 грн (320−350 грн/кг). Подорожчало і сало (0,5 кг) — до 79 грн з розрахунку 150−160 грн/кг. Порівняно з 2021 роком вартість буженини збільшилася на 24,4%, домашньої ковбаси — на 23,1%, а сала — на 58%. Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за вершкове масло (0,5 кг) — 140 грн (52,85−59,55 грн за пачку 200 г), твердий сир (0,5 кг) — 150 грн (309−332 грн/кг) та м’який сир (0,5 кг), який обійдеться приблизно у 90 грн (50,9−57,1 грн за пачку 300 г). Ціна хріну (250 г) складе 14 грн, тобто на рівні минулого року (10−18 грн) і залежатиме від виробника і смакових складових», — додає науковець.

У разі доповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино, — його вартість зросте до 1210 грн. Це на 247 грн або на 25,6% більше вартості кошику такого ж складу у 2021 році. Таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів. Порівняно з 2021 роком ціна на овочі зросла в 1,9−2,1 разу: томати тепличні (0,5 кг) — до 48 грн (84−115 грн/кг), огірки (0,5 кг) — до 60 грн (80−148 грн/кг). Середня ціна на яблука лишилася на рівні минулого року — 10 грн за 0,5 кг (14−25 грн/кг). За пляшку церковного вина «Кагор», в середньому, доведеться заплатити 120 грн (80−135 грн за пляшку).

«Цьогорічне, досить суттєве зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідком воєнних дій — суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть і найближчих планах», — підкреслює Юрій Лупенко.

За його словами, особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців. А відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів — хтось на зменшенні кількості продукту у кошику, інші — за рахунок відмови від дорожчої його частини (домашньої ковбаси, буженини, твердого сиру) або використання більш дешевої продукції, а дехто — обмежиться традиційними крашанками та паскою, принаймні для освячення.

«Переконаний, що небайдужі люди допоможуть зустріти Великдень і тим сім'ям, у яких війна забрала навіть можливість самостійно влаштувати це свято. А нинішній, надзвичайно важкий період історії, лише загартує український народ у боротьбі за свою державу, свою незалежність. І обов’язково завершиться перемогою над російським агресором», — підсумував академік.

Нагадаємо, Червоний Хрест України видаватиме продуктові ваучери вимушено переміщеним особам.