Вартість приготування традиційних українських страв зросла

Про це повідомляє прес-служба Економічного дискусійного клубу.

За розрахунками ЕДК, у січні 2018 року приготування популярних українських страв  вартувало:

1. Борщу (каструля об’ємом 3,5-4 літра):

•  з м’ясом — 89,03 грн;
•  без м’яса (пісного) — 18,75 грн;

2. Дерунів із сметаною (з розрахунку 20-25 штук) – 21,92 грн;

3. Вареників (з розрахунку 35-40 штук):

•  з сиром — 71,30 грн;
•  з капустою — 22,53 грн.

Найпомітніше упродовж місяця подорожчав борщ пісний — на 7,9%. У абсолютному вимірі за вказаний період зросла вартість борщу з м’ясом — на 3,08 грн, при темпі росту 3,6%.

Після суттєвого подорожчання у попередні місяці дещо сповільнився темп зростання вартості приготування вареників з сиром і склав 0,5% («плюс» 37 коп. на страві).  

Вареники з капустою подорожчали на 4,6% (або на 99 коп.), деруни — на 3,3% (або на 70 коп.).

Зростання вартості приготування страв обумовлювалося суттєвим сезонним підвищенням споживчих цін на овочі, а також збереженням тренду до перманентного подорожчання практично всіх інших інгредієнтів зазначених популярних страв.

Якщо порівнювати вартість приготування страв із січнем 2017 року, то найвідчутніше упродовж року подорожчав борщ з м’ясом — на 25% (+17,78 грн), а найменше — борщ пісний — на 13,5% (+1,38 грн).

У січні ц. р. найдешевше деруни могли приготувати господині у Тернопільській області, де розрахункова вартість приготування страви згідно із нашим рецептом становила 19,37 грн. Більш, ніж на 20% дорожчим було приготування дерунів для киян, яке вартувало 23,45 грн.